秋季多吃这种食物,滋补养胃,我家3天吃一次,家人抵抗力增强

秋季多吃这种食物,滋补养胃,我家3天吃一次,家人抵抗力增强
2019年10月23日 10:12 新浪网 作者 二狗美食曰迹

秋季多吃这种食物,滋补养胃,我家3天吃一次,家人抵抗力增强。说到秋季滋补的食材,很多人会想到南瓜和枸杞,今天小编推荐的是秋季大补之王山药,我们都知道山药不仅仅可以用来炖汤,还可以清炒,山药炒肉片是美味可口的佳肴,清淡爽口,滋补身体,增强抵抗力,而且有助于肝肾健康。你们有没有吃过拌山药丝呢?好吃不油腻,简单易学,我们一起聊一聊此菜的烹饪技巧吧。入秋后,遇见此菜别手软,百吃不腻,失眠好了,肝脏越来越健康。

拌山药丝

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By 苹果小厨

配料:

山药 200克、油辣椒 1勺、小米椒 适量、红酒醋 2勺、淡味酱油 1勺、生菜 适量、糖 半勺

烹饪步骤:

1.准备食材。

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2.将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。

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3.山药去皮(记得戴手套以防皮肤过敏)

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4.将去皮山药清洗后,用擦板擦成丝。

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5.水烧沸后,入山药,水微沸即捞出,断生即可。

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6.将山药丝投入凉开水中(最好是冰水),冰镇后捞出。

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7.准备红酒醋、油辣椒,糖,淡味酱油 。放两勺醋,一勺油辣椒,半勺糖,一大勺淡味酱油调味(这个请根据自已的口味调整)

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8.将清洗后的生菜放在盘中,然后放入山药丝,最后将料汁淋入。

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9.也可以手托生菜,再夹上山药丝,用勺淋上料酒,配一两小粒小米辣食用。

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烹饪小贴士:

1、要点看山药的毛。在购买山药的时候,应该要注意看看山药表面的毛,山药表面的毛其实可以反映出来很多的问题,直接决定了山药的营养是否是比较高的,大家在观察的时候可以看看毛的密度还有长度,山药上面的毛越多,也就说明山药的营养价值越高,口感越好。2、在购买山药时大家可以把大小差不多的山药拿在手里面掂量一下,看看哪一根山药的重量要更加重一些,应当要选择重量比较重的山药,是因为这样的山药是新鲜的,而且在山药里面还含有很多的水分,有非常丰富的营养价值,营养都没有出现流失,拿在手上就特别轻的山药,很有可能放置时间已经比较长了。

秋季滋补,你觉得吃什么菜好呢?

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