柠檬是我家一年四季的常备水果，其实我真的不知道把它划分到水果类中到底对不对，因为它并不是拿过来就直接吃的，但在日常生活中它又时不时的出现。例如蜂蜜柠檬味的饮料、柠檬茶、冰淇淋等食物，甚至连洗洁精、牙膏等洗化日用品中也有柠檬的身影。柠檬吃起来虽然要酸掉牙的感觉，但其实对身体的好处真的蛮多的，柠檬是一种良好的抗氧化剂，它含有维生素C，可以帮助身体吸收钙质。另外还可以提高免疫系统、净化血液，帮助身体排除毒素，保持消化系统健康。

　　我平时用柠檬来泡柠檬水，或者制成柠檬蜜，每天都会喝一些，不仅口感好还起到保健的作用。今天我要用柠檬来做一道凉拌菜——柠檬手撕鸡，其实这道菜的做法非常简单，就是将鸡腿煮熟撕成小条状，按照个人口味加入调味料拌匀即可。因为里面加入了柠檬片，鸡腿的口感嫩滑鲜美透着清新味道，而且不腥也不发柴，比炖着吃好多了，低脂低热吃完还不长肉，就算在减肥期的也可以大快朵颐，超级nice哟～赶快试试吧！

　　【柠檬手撕鸡】

　　所需食材：鸡腿2个约650克 葱3根 姜3-4片 料酒1大匙 盐适量 大蒜3瓣 小米椒2个 香菜2根 柠檬1/2个 生抽1汤匙 醋1小匙 香油1小匙 糖1小匙 熟芝麻适量

　　制作步骤：

　　1. 将鸡腿上的油脂去掉，葱打成葱结，姜切小片。

　　2.将鸡腿冷水下锅淋入一大匙料酒，再将葱结和姜片放进去，大火煮沸后改中小火煮约二十分钟。

　　3.柠檬洗净切小片，大蒜切碎，小米椒切圈，香菜切小段。

　　4.鸡腿煮熟后捞出放到凉水中，待不烫手后把肉撕成条状放进容器中。

　　5.然后加入蒜末、小米椒、柠檬片和熟芝麻。

　　6.再调入生抽、盐、糖、醋和香油这些调味品。

　　7.最后把香菜放进去，戴一次性手套抓拌均匀装盘即可。

　　8.一道简单又美味的柠檬手撕鸡就做好了，口感鲜美还不油腻，比炖着好吃多了！

　　小贴士：

　　做这道菜也可以用鸡胸肉，热量更低，但口感会比鸡腿肉要差一点。各种调味料按照自己的口味添加即可，喜欢辣一些的可以加入辣椒油。