导读:五花肉别只会红烧了,加一块豆腐,好吃不油腻,最后汤汁都不剩
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。今天上午买了50块钱的五花肉,今天的五花肉不蒸也不红烧,分享个简单好吃的懒人做法。用五花肉和鸡蛋、豆腐、香菇做了一锅五花肉豆腐煲,吃的时候整锅端上桌,这样做出来的五花肉吃起来香而不腻,口感鲜嫩入味,豆腐和其他食材也吸足了汤汁的香味,一上桌家人都吃嗨了,儿子说比红烧肉还香。
做法:
1,准备好一斤五花肉清洗干净切成厚一厘米的薄片放入盆中,加入一勺淀粉抓上一分钟,再用流水冲洗干净。
2,准备一块豆腐切成半厘米厚的薄片放入盆中,几个鲜香菇切成小条,大葱切段,生姜切片,一个红青椒切成小丁。
3,小碗打入一个鸡蛋,加入一点淀粉,用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
4,搅拌好的鸡蛋液倒入豆腐碗中,用颠盆的方式使豆腐均匀的裹上蛋液。
5,调一个料汁:碗中加入生抽,一点老抽上色,料酒,一点白糖提鲜,一勺黄豆酱,最后加入清水搅拌混合均匀。
6,平底锅不需要刷油直接放入五花肉开小火慢煎,煎出五花肉的油脂盛出备用。
7,把豆腐放入平底锅中用五花肉的油脂煎一下,煎至两面金黄即可出锅。
8,砂锅倒入少许食用油下入葱姜蒜炒出香味,再下入香菇翻炒30秒。
9,把煎好的豆腐和五花肉下锅,倒入调好的料汁,再加入少许清水和五花肉一平即可,盖上盖子大火烧开转中火炖8分钟。
10,时间到撒上切好的红青椒再炖一分钟,最后撒上一点香葱段就可以关火出锅了。这样做出来的五花肉一点也不油腻,豆腐和香菇也吸足了汤汁的香味,真的是太好吃了。
今天就给大家分享到这,喜欢五花肉这种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,香而不腻,口感鲜嫩入味比红烧肉还好吃。
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