降温了,饺子就要吃这个馅的,味道鲜美,暖身御寒,补充维生素A

降温了,饺子就要吃这个馅的,味道鲜美,暖身御寒,补充维生素A
2019年12月07日 11:01 新浪网 作者 名门弘厨

降温了,饺子就要吃这个馅料的,味道鲜美,暖身御寒,补充维生素A。北方一到冬天,就全面进入千里冰封、万里雪飘的季节,每天穿着棉裤出门都觉得冷,在这样的季节里,每顿饭吃点热乎的,才会觉得全身热,而且要吃点能御寒的食物,冬天才不会觉得冷。

羊肉的热量很高,是温性食物,历来被当作冬天御寒和进补的食材之一,尤其对于体质虚寒的人来说,多吃羊肉可以保暖。所以北方人冬天大多爱吃羊肉饺子,今天分享一个羊肉饺子的传统吃法,真的太香了。

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俗话说:好吃不过饺子,饺子是中华传统美食,大部分人都喜欢吃饺子,怎么吃都觉得香,无论是素馅的还是肉馅的,尤其是冬天吃羊肉饺子,分外的香。

不过可不要连着吃,如果连着每顿都吃饺子,估计连一个也不想吃了,再好吃的美食,也不能连着顿顿都吃。

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今天分享一个羊肉饺子的传统吃法,就是羊肉和红萝卜拌馅料,再多放一些大葱,这样拌出来的饺子馅鲜香美味,多吃红萝卜还补充维生素A,护肝明目。那我们来看看具体的做法,其实羊肉红萝卜馅的饺子做法是很简单的了,用料简单,做法简单。

所需食材:羊肉三块,红萝卜一根半,葱一根,蒜十来瓣。

制作步骤:

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第一步:先和面,饺子好不好吃,饺子面非常重要,因为饺子皮要是破了,再好吃的馅料也成了“   落汤鸡  ”了,先筛好450克高筋面粉。

包饺子的面不能用低筋面粉,低筋面粉很容易破皮的,而且吃着不劲道,再放一个鸡蛋加适量温水和面,加一个鸡蛋和出来的饺子皮劲道爽滑,不破皮。

和好的面多揉一揉,越揉越劲道。揉好后用锅盖盖起来饧面。

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第二步:把红萝卜擦丝,放到一个干净的盆子里面,全部擦完后,把红萝卜丝的多余水分挤出来,挤出来的红萝卜汁甜甜的,很好喝的,我家孩子就爱喝这个纯红萝卜汁,每次做饺子挤出来的红萝卜汁,都会很快喝完。

这个红萝卜汁不仅味道好喝,而且富含维生素A,有很好的护肝明目的作用,孩子上学用眼多,眼睛容易疲劳,平时多喝一点红萝卜汁对眼睛非常有好处。

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第三步:再把羊肉切碎,给羊肉上放上花椒粉、盐、料酒、味极鲜,把肉单独剁碎一点。

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第四步:把羊肉和红萝卜放一起,再切一根葱,三瓣蒜,剩下的蒜捣成蒜泥,用油泼了蘸饺子吃。羊肉红萝卜馅的饺子里面多放一些葱,提味道,使饺子更加的鲜香美味。

现在就开始剁馅料,用双刀剁,这样很快就能剁好。

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第五步:给剁好的羊肉红萝卜馅里面加点熟好的花椒油,使劲地转圈搅拌,增加饺子的香味,同时也是馅料上劲。

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第六步:开始包饺子,我家包饺子,更喜欢吃这种柳叶形状的,吃着硬硬的,特别好吃。

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经过上面的六个步骤,饺子就包好了,我家吃饺子喜欢调一个酸汤,酸汤可以解油腻,还可以提味,然后开始煮饺子。

煮饺子的时候,锅里的水尽量多放一些,水少了,饺子也是容易破皮的。

煮好的饺子,每人一碗,再蘸点蒜泥吃,特别好吃。天冷了,吃羊肉馅料的饺子,御寒补充热量,冬天就不觉得那么寒冷了。

最美不过家常菜,我是:。每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道,厨房的温馨,充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续!欢迎大家在评论区留言评论,提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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