食材：昂刺鱼一条；红椒圈；鸡蛋两个；香菜；小葱；食用油；鲜贝露调味汁；料酒；白胡椒粉

　　1.昂刺鱼一条，鸡蛋两个、香菜一根、小红椒1个。

　　3.用一点点盐、白胡椒粉、料酒将鱼稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。

　　4.鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。

　　5.将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸10分钟。

　　6.连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁。

　　7.撒上小葱花、香菜碎和红椒圈。

　　食材：茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油，料酒，盐

　　1.将茄子切成滚刀块，辣椒切成块，葱姜切末待用。

　　2.架锅烧油，放入少许的食用油，再放入肉末，炒至变色盛出备用。

　　材料：鸡胗，香菜，姜，蒜，洋葱，自制调味汁

　　1、鸡胗洗干净，用适量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。

　　2、锅中放入水，然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，开大火煮，煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。

　　3、锅中放入少许油，油热后浇到自制调味汁上激香。最后将酱汁倒入鸡胗中，放入洋葱、香菜，搅拌均匀就可。

　　食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

　　1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

　　2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

　　3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

　　4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

　　5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。