简单家常菜:蚝油豆腐,羊肉炖酸菜,糖醋土豆片,干煸土鳝鱼

简单家常菜:蚝油豆腐,羊肉炖酸菜,糖醋土豆片,干煸土鳝鱼
2020年02月17日 11:26 新浪网 作者 趣谈着世界

蚝油豆腐

简单家常菜:蚝油豆腐,羊肉炖酸菜,糖醋土豆片,干煸土鳝鱼

食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法:1)准备好材料

2)豆腐切成均匀小块

3)青红椒洗净去蒂切成小粒

4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

5)留少许底油,倒入豆腐块

6)加适量冷水

7)慢火煎制豆腐八分熟

8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

羊肉炖酸菜

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食材

羊肉300克,酸菜半棵

葱花、姜片、香菜末各少许。

酱油2汤匙,料酒1汤匙

盐、白胡椒粉各适量

做法

1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。

2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。

3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开,

4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末。

糖醋土豆片

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配料:土豆、油、醋、白糖。

做法:

1.土豆切片,锅里多倒些油(菜菜提醒:油多是关键),土豆片下锅不停翻炒,直到土豆黏黏糊糊。

2.加盐和白糖,搅拌均匀了就可以出锅了。

简单家常菜:蚝油豆腐,羊肉炖酸菜,糖醋土豆片,干煸土鳝鱼

干煸土鳝鱼

材料:治净的土鳝鱼段300克,干辣椒节50克,泡豇豆节50克,青椒节30克,芹菜节30克,大蒜15克,香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎、姜片、葱节、花椒、盐、料酒、白糖、味精、花椒油、香油、色拉油各适量

做法

1、把土鳝鱼段入油锅炸至外表略酥,倒出沥油。

2、锅放油,先下干辣椒节、花椒、姜片、葱节、大蒜、香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎和泡豇豆节炒香,再倒入鳝段一同煸炒,加盐、料酒、白糖、味精炒入味,再加青椒节、芹菜节并淋花椒油和香油炒匀,起锅装盘成菜。

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