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水煮花生最好吃的做法,胡师傅教你秘制方法,酥烂可口

水煮花生最好吃的做法,胡师傅教你秘制方法,酥烂可口
2019年07月26日 15:10 新浪网 作者 远合好餐饮

  

水煮花生最好吃的做法,胡师傅教你秘制方法,酥烂可口,太好吃了。春天播种的花生终于熟了,昨天挖了5颗,就挖了2斤花生,看样子今年是一个丰收年。每年新鲜花生熟了,我总会先煮一大锅给家人尝尝,看今年的花生质量如何。相信很多人最近都吃过煮花生,而很多人煮花生时,都会用水煮,而在我家,煮花生时从不加水,用它煮,花生又香又入味,比夜宵店还好吃。很多人朋友来我家吃了我煮的花生,还问我是在哪里买的。其实这是我自己煮的,很多朋友说,这味道完全不比夜宵店的味道差呢!接下来就把我家煮花生米的方法分享给大家。很多朋友按照我的方法煮的花生,一人5斤都不够吃呢。

  水煮花生最好吃的做法,胡师傅教你秘制方法,酥烂可口

  食材准备:花生2斤、啤酒1000ml、八角1个、桂皮2克、干辣椒3克、香叶2克、食盐少许。

  煮花生的做法:

  

1.先将花生用清水浸泡半小时,然后用手将花生搓洗干净即可备用。花生用水浸泡半小时,可以使花生的土更松软,洗的时候,花生表面的泥巴用手一搓就会掉。

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2.将啤酒1000ml、八角1个、桂皮2克、干辣椒3克、香叶2克、食盐全部放入到锅中,大火煮开后,将花生放入到锅中,大火将水煮开,然后改小火煮15-18分钟。

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3.时间到后,将火关掉,此时不要揭开锅盖,让花生在啤酒中焖半小时即可食用。

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  【厨房秘籍】

  1.煮花生时,只要放桂皮、八角、香叶即可,2斤花生放1个八角即可,如果八角放的太多,八角的辛香味会将花生本身的味道压制住,导致花生不好吃的。

  2.煮花生时,锅中煮开后,就需要改小火煮,如果持续大火煮,啤酒一会儿就会蒸发掉,这样会导致花生煮不熟的。如果锅中啤酒煮干了,不建议再加啤酒了,此时我们要加适量的水,因为啤酒加的太多了,会导致煮出来的花生吃着苦!

  

3.花生煮好后,不要立即起锅,将花生在锅中焖半小时左右能使花生吃着更入味,这一步非常重要,很多人虽然用啤酒煮了花生,但是花生还是不入味,吃着还不香,就是因为少了这重要1步!

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  我家煮花生从来不加水,用啤酒煮,花生又香又入味,比夜宵店还好吃。大家吃了用啤酒煮的花生,建议大家不要开车,虽然啤酒中的酒精会发生,但是花生中多多少少含有少量的酒精,可能会造成酒后驾驶!今天的文章就分享到这了,胡师傅想问下大家,您吃过啤酒煮花生吗?认为啤酒煮的花生好吃吗?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的“每一个点赞,每一个评论”,后续我还会教大家特色美食。

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