对于稀缺的食物，人们总会表达出极大的兴趣，所谓物以稀为贵。就拿野鸡和家鸡来说，很多人都觉得野鸡的味道更好，就是因为它们不常见，更为稀缺。下面小编要介绍的这种食材同样是如此，10年前因为稀缺的原因炒到了1800元一斤，是土豪餐桌上的必备菜品。不过如今这样食材已经跌落神坛，50元一斤的价格都基本上没有人买，可以说是三十年河东三十年河西。

　　这种东西就是娃娃鱼，别称为大鲵。相信很多朋友在网上都看到过这种鱼，因为个头大大的，脑袋圆圆的，同时又有四只脚，因此大家都将其称作是娃娃鱼。娃娃鱼在地球上出现的年份可以追溯到1亿年之前，当时我们的老祖宗猴子都还没有进化成功。不过由于环境的一天天恶化，加之娃娃鱼对于水质的要求本来就比较高，导致了如今的娃娃鱼数量急剧减少，已经被国家列入了保护动物的名单。

　　野生的娃娃鱼虽然被列为了保护动物，但是人工养殖的娃娃鱼却受到了很多人的欢迎。之所以娃娃鱼在以前的价格能够炒到上千块钱，就是在很多人的眼中，这东西既然生存了上千年，那么它的肉必定是大补之物，存在这种消费心理，就导致了人工养殖的娃娃鱼身价水涨船高。

　　不过随着科学的发展，很多人的思想观念都发生了变化，对于娃娃鱼的认知，也彻底的清醒了过来，认识到它不过就是一种鱼而已。现在的娃娃鱼贩卖市场门可罗雀，短短十年间，它的价格下跌了30多倍，但是依旧很少有人会去买了。其实这也是人类思想进步的一大体现。