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吃花生能补血?痛风患者不能吃?5个花生传言,一文讲清

吃花生能补血?痛风患者不能吃?5个花生传言,一文讲清
2021年04月16日 16:09 新浪网 作者 教育心华

  花生作为餐桌上的“常客”,不仅美味,而且营养丰富。

  然而,“花红是非多”,这些年关于花生的传言可不少,比如——

  花生看起来红红的,应该能补血吧?

  黑皮花生这么贵,比红皮营养吗?

  ……

  到底是真是假?今天就来说清楚!

  花生到底能不能补血?

  不能!

  从现代医学看,贫血多是缺蛋白质或缺铁造成的。虽然花生蛋白质含量高,但跟鱼肉蛋奶豆比起来,并不算优质蛋白,人体也不能很好地吸收利用。

  

  而花生中的铁含量虽高,但所含的是非血红素铁,人体对这种铁的吸收率较低,一般不超过10%。

  相比之下,动物肝脏、血豆腐、瘦肉中的铁属于血红素铁,人体对这种铁的吸收率很高。如果真的出现贫血问题了,还是吃荤的更给力。

  所以,想通过吃花生来补血,没戏!

  多吃花生,能减肥吗?

  当心越减越肥!

  仔细想一想,花生油从哪里出来的?花生啊!

  花生其实是种高热量食物:每100克花生所含的热量为563千卡,是瘦肉的4倍。

  建议:在减肥期间,吃花生要适量;吃了花生后,记得要少吃其他高热量的食物。

  痛风患者不能吃花生?

  花生属于中等量嘌呤食物,处于痛风急性期时不能食用,非急性期则可以少量食用。

  此外,患有高脂血症、肠炎、腹泻、消化不良、胆囊炎等疾病的病人最好少吃花生。

  

  不知道咋区分不同嘌呤的食物?看往下看!

  食物按嘌呤含量高低可分为四大类——

  高嘌呤食物(每100克含嘌呤150~1000毫克):如肝、肾、脑、肠,鲳鱼、鲢鱼、带鱼、沙丁鱼、贝壳类、芦笋、紫菜、香菇等。中嘌呤食物(每100克含嘌呤75~150毫克):如鹅肉、鸭肉、鸽子、兔肉、猪肉,鲤鱼、小虾、鲈鱼、花生、腰果、栗子、莲子、杏仁。嘌呤较低食物(每100克含嘌呤25~75毫克):如鸡、牛、羊肉,鲩鱼、鲑鱼、龙虾、蟹,菠菜、枸杞、豌豆、竹笋,红豆、豆腐。含嘌呤少的食物(每100克含嘌呤小于25毫克):包括奶类、蛋类,米面、麦片,白菜、芥菜、韭菜、黄瓜、葫芦、茄子、西红柿、芋头,以及几乎所有水果。黑皮花生更营养?

  是真的!

  黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素(包括钾、镁、铁、锌、硒等)比红皮花生要更高一些,脂肪酸种类也比红皮花生要更丰富,而脂肪含量则比红皮花生要低。

  所以,论营养,还是黑花生更胜一筹。

  

  其实,在食物界,“颜值”一直是个很重要的指标。

  简单来说,在同类食物中,颜色越深,往往意味着它的营养与保健价值越高。

  例如,黑米的营养价值高于大米,黑芝麻的营养价值高于白芝麻,紫薯的营养价值高于白薯,紫头洋葱的营养价值高于白头洋葱等等。

  唉,没想到食物也看颜值~

  吃花生芽,降脂又防癌?

  据传,花生芽的白藜芦醇含量高,不仅可以美容养颜、抗衰老,还能降血脂、防癌。

  白藜芦醇,是一种多酚类植物化学物,具有抗氧化生物活性,因此在延缓衰老、调节血脂、防癌抑癌等方面可能有一定作用。

  

  然而,白藜芦醇的这些功效,目前都只在动物实验中被证实有效。

  至于人吃了到底有没有用,还是个未知数。

  而且,从理论上说,人至少一天要摄入1120毫克的白藜芦醇,才能起作用。

  但问题来了,你要想获得1120毫克的白藜芦醇,得吃足足7.2斤左右的花生芽!

  吃过花生芽的朋友都知道,花生芽肥大又不容易入味,味道实在不算好。

  所以,靠吃花生芽防癌降脂啥的,咱还是算了吧~

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