这种菜那么苦,口感不输任何蔬菜,可惜是美食家才懂的美味

这种菜那么苦,口感不输任何蔬菜,可惜是美食家才懂的美味
2019年10月23日 13:07 新浪网 作者 游者星海

苦瓜顾名思义,味道会有些苦,不过对不喜欢苦瓜的人来说,那何止是有些苦,而是相当的苦了。可依然有人喜欢吃苦瓜,这是什么原因呢?原来是他们掌握了苦瓜的烹饪方法。我个人不大喜欢苦瓜,但是我喜欢苦瓜汤。肉与苦瓜的结合,带给味蕾不一样的碰撞,苦味不是特别的重,但是会有很香浓的肉香味。这样的搭配牛肉的味道也很好,汤也很滋补,对一家人来说都是很滋补的营养美味,尤其是家中有宝宝的,很多宝宝都不喜欢苦瓜的味道,但是这样煲汤以后,宝宝不但喜欢吃,还能喝两大碗汤。下面一起来学习一下苦瓜汤的做法吧,十分简单,这种汤绝对是零失误。

苦瓜汤

这种菜那么苦,口感不输任何蔬菜,可惜是美食家才懂的美味

By 格子07

配料:苦瓜 1条、肉末 200克、精盐 1勺烹饪步骤:1.苦瓜洗干净切块

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2.把中间籽弄掉,洗干净。

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3.将肉末把中间孔调满。

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4.放入高压锅加入适量的水。中大火上气后,转小火5分钟,就可以啦

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5.加入一小勺盐,拌匀便可。

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烹饪小贴士:苦瓜的选购技巧:1、选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的,也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄,则不宜购买,不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜,这样的苦瓜肉厚,反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖,瓜身较直,则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许,你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红,如果泛红则不宜购买,这样的苦瓜已经老了。

你觉得苦瓜好吃么?

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