女子街头卖地道小吃，八块钱一份供不应求，食客：这味道忘不了！它就是我们平时生活中常见的鸭血粉，小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃鸭血粉呢？这个老板能够把鸭血粉做到被食客们记住，味道自然是非常好的了。今天，我们就来说说鸭血粉。它可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，鸭血含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有许多微量元素，具有补血、清热解毒的功效，可见其营养价值之高，今天小编要教给大家的就是鸭血粉丝的做法，不仅营养丰富，而且还非常好吃，大家一起来学学吧！

　　鸭血粉丝汤

　　By 猫咪宝贝～～～

　　配料：

　　粉丝 50克、鸭血 一盒、鸭架 适量、小山椒 五六个、榨菜 适量、蒜苗香菜 适量、精盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量

　　烹饪步骤：

　　1.粉丝过水后捞出备用

　　2.鸭血一盒切片，加料酒过水备用

　　3.另起锅加入姜片和五六个小山椒。加入鸭架汤，熬十分钟，把小山椒的味儿释放出来。

　　4.加入淖好的鸭血和粉丝，胡椒粉，盐，调好味儿后加入蒜苗香菜和鸡精。

　　烹饪小贴士：

　　1、家鸭的血液。以取鲜血用为好。 性味咸凉。有补血和清热解毒作用。2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。3、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。4、猪血豆腐触手有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲，鸭血豆腐质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，而且猪血豆腐越涮越硬，鸭血越涮越嫩，甚至用筷子一夹即碎。

　　大家喜欢吃鸭血粉吗？

　　喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。