说起烧烤，这可是夏日必不可少的美食，每当夜幕降临时，烧烤小摊就会纷纷出摊，占领各大街道，随后便能闻到一阵阵焦香的烧烤味，让人忍不住去吃几串，而且撸串喝冰啤也是夏天最过瘾的事情了。而如今在全国各地都能吃到烧烤，只是烧烤的品种不太一样罢了，例如青岛的烤海鲜、新疆的烤羊肉串、重庆的烤脑花……

　　而沈阳的烧烤也是独树一帜的，在别地根本看不到，也吃不到，那就是焦炭烤鸡架了，称霸沈阳各大街头， 深受吃货的喜欢。大家都知道，沈阳是发展重工业的城市，所以这冶炼钢铁所留下的焦炭肯定是少不了的，而刚好沈阳人特别爱吃鸡架，于是就有了焦炭烤鸡架这种美食，很多人隔三差五都要吃一次，可见焦炭烤鸡架有多受欢迎了。

　　可能有的人会说，焦炭是一种有毒的物质，怎么能用来烧烤呢？其实这对于沈阳吃货来说并没有什么，因为烤鸡架的诱惑力已经超越“焦炭有毒”之说了。而这沈阳的街头，经常能看到浓烟四起的小摊，这做的就是焦炭烤鸡架了，只有在烟熏火燎下，鸡架才能烤得贼香，而且沈阳人吃的就是这样味儿。

　　看这个大叔烤鸡架的场面就很壮观了，烟雾缭绕，但丝毫不影响到操作的。首先把新鲜的鸡架放到铁架里，稍微烤熟之后，就可以刷上秘制酱料了，一边烤一边刷，这样鸡架才能入味，期间还需要不断的翻面，等烤到八成熟时，撒上白糖，烤到焦化就可以上桌了。

　　不得不说，这焦炭烤鸡架的卖相真是诱人，上桌时表面还油滋滋的，带着多种香料，而人们在吃的时候，都是直接上手撕开鸡架，拿这啃就很过瘾了。虽然鸡架并没有什么肉，但沈阳人都是食其精华，嗦其美味，越啃越带劲，再喝几杯啤酒，那感觉真是美滋滋的，一人轻松啃5个。不知道大家看完之后，有没有很想尝尝这焦炭烤鸡架呢？