橄榄菜炒肉丁

　　材料：橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g)。

　　做法：1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻，四季豆事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋葱、红椒也都依次切粒，蒜拍碎切茸。

　　2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。

　　3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油。

　　4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒

　　5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

　　6、最后加入橄榄菜，再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。

　　海带拌紫甘蓝

　　材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

　　做法:

　　1.干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。

　　2.紫甘蓝切丝备用。

　　3.黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。

　　4.紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。

　　5.最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。

　　酸辣炒韭菜

　　材料：韭菜、红椒、鸡蛋\盐、料酒、醋、白糖、花椒粉、辣椒面、水淀粉

　　做法：1、将韭菜洗净切成段，红椒切成小块，鸡蛋加盐、料酒、水打散备用；

　　2、坐锅点火倒油，下鸡蛋炒熟取出，取一小碗加醋、盐、白糖、花椒粉、水淀粉搅匀，锅中加少许油，放入辣椒面炸香后倒入韭菜快速翻炒，加入红椒、鸡蛋，倒入调好的汁，炒匀出锅即可

　　青笋炒腊肉

　　材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许;

　　做法：1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段;

　　2.莴笋去皮后，放案板上，切成菱形或半圆形;

　　3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐