春笋肉片

　　做法

　　1.春笋切片。

　　2.五花肉切片

　　3.切葱姜蒜。小葱。

　　4.放油锅。葱姜蒜爆香。加入肉片，

　　5.待肉片变白。加入生抽，料酒。一点老抽上色。翻炒直至肉炒熟。出锅。

　　6.锅洗净。放油。待油热。放入春笋翻炒两分钟，把炒熟的肉片到入锅中

　　7.加水。五分钟以后加入盐调味，加入一点蚝油提鲜。最后勾芡出锅

　　苦瓜炒猪肚

　　材料：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量

　　做法： 1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。

　　2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。

　　3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

　　4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

　　5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。

　　6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可。

　　荷叶粉蒸肉

　　做法

　　1.准备好材料，猪肉切成小块。

　　2.五花肉用生粉，少许盐拌匀腌制十分钟。

　　3.倒入蒸肉粉，搅拌均匀，使 每一块肉都均匀的裹上粉。

　　4.荷叶用水浸泡一会，泡软后晾干，把肉铺在荷叶上面。

　　5.荷叶两边向中间对折，包好。

　　6.放入锅内，大火蒸30分钟即可，如果肉多蒸的时间就延长点。最后洒上葱花即可。

　　【红烧鸡翅】

　　用料：鸡翅适量，姜一块，大葱一截，红烧酱油适量，料酒一勺，白砂糖一勺，盐少许。

　　做法：

　　1，鸡翅先冷水入锅焯水，水开后就可以关火，焯去血沫，然后用温水冲洗干净。

　　2，油锅烧热，下入鸡翅两面煎黄，然后放入姜丝，葱段，倒入料酒，红烧酱油，白砂糖，加适量的水没过鸡翅，大火煮开后转小火烧20分钟。

　　3，最后撒适量的盐调味，打开锅盖，大火收汁后即可出锅。