老北京糊塌子,一般人不告诉的秘方,看一遍就能会了,赶快收藏

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2019年10月23日 13:08 新浪网 作者 星座小妞仔

老北京糊塌子,一般人不告诉的秘方,看一遍就能会了,赶快收藏!糊塌子是老北京的一道家常小吃,其实糊塌子的原材料很简单,就是西葫芦擦丝,加上面粉和鸡蛋烙的饼,虽然说做法简单,但是想要做出地道好吃的糊塌子却是不容易,小编教大家怎么制作地道美味的糊塌子,包您吃了还想吃。做糊塌子最重要的一步就是西葫芦搽丝后的这一步骤,一定要记得洒上适量的盐,将西葫芦中含有的水分泄出来,这样烙出来的糊塌子口感更加绵软,不会出现烙散的情况,是不是很简单呢,大家学会了吗?感兴趣的朋友们现在就可以在家尝试起来了!

简单快手之糊塌子

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By 起个没有重名的名字

配料:西葫芦 一个、鸡蛋 2个、精盐 适量、面粉 150克、花生油 适量、香油 适量烹饪步骤:1.西葫芦洗净 待擦丝

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2.擦丝

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3.一会就好 很快的

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4.撒适量盐

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5.腌一会

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6.出了很多汤哈 不要倒掉

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7.打两个鸡蛋

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8.搅匀

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9.加入面粉 分次加入会好点 每次都要搅拌到没有干粉了再加下一次

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10.这样

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11. 倒入一点香油 提香 成这样的状态就好了

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12.平底锅不粘锅最好哈 倒入一点油

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13.把油在锅里匀一下

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14.用勺子舀入适量面糊

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15.中小火 慢慢等下面的熟了 翻面煎熟就好啦 弄点醋蒜汁 倒一点香油 开吃吧

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16.过程图

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17.过程图

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18.过程图

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烹饪小贴士:1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C 2.5-9毫克,钙22-29毫克。2、中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

大家学会了吗?

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