走进超市购物，第一眼看到某样食品的名称，觉得这个里面应该有，譬如火腿肠里面应该有火腿，但实际上“这个真没有”。

　　来到餐馆就餐，看到那些新奇、炫酷、吓人的菜名，是不是有一种想要品尝一下的冲动，其实那就是普通食材制作而成的。

　　别再被这些“名不副实”的食物名字给迷惑了！

　　日本豆腐≠豆腐

　　别以为有豆腐的就一定是豆腐，“你想吃我豆腐”就不一定是吃豆腐。

　　日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，它是以鸡蛋为主要原料精制而成，因其质感类似于豆腐故将其称之为豆腐；但它真的不是豆腐，传统豆腐是以黄豆为主要原料，经侵泡、磨浆、煮浆等工艺制作而成的。

　　豆奶≠豆浆+牛奶

　　豆奶是在豆浆的基础上经过深加工制作而成的。

　　豆奶不等于豆浆，豆奶是在豆浆的基础上，通过复杂的提炼，经高温杀菌、真空去除豆腥味等工艺制作而成。豆奶中不含乳糖、而牛奶中含有乳糖，豆奶的制作过程中没有加入牛奶这一环节。

　　火腿肠里没有火腿

　　火腿肠里有火腿吗？什么金华火腿、宣威火腿呀，有木有？这个真没有。

　　火腿是指腌制或熏制的畜禽类动物的腿，火腿肠是以打碎的冷鲜肉：猪肉、鸡肉为主要原料，辅以淀粉、大豆蛋白粉为填充剂制作而成。

　　火腿肠里面没有火腿。

　　夫妻肺片原来叫夫妻废片

　　像我一样不喜欢吃内脏的人肯定多得很，一听到肺片，摇头，不喜欢吃。

　　其实夫妻肺片应该叫夫妻废片，为什么叫废片呢？

　　创制这道菜的祖师爷为一对夫妻，选用这道菜的制作食材多为牛肉脯卖剩的、丢弃不用的边角废料，故叫废片。后觉得“废”不好听，便取“废”的谐音“肺”，改名叫“夫妻肺片”。

　　对了，制作夫妻肺片的食材什么都有，就是没有肺。

　　蚂蚁上树就是肉末炒粉丝

　　蚂蚁上树，听到这个菜名，是感觉到新奇，想要品尝一下；还是感觉到恶心，或一脸懵逼，什么？蚂蚁也能吃？

　　其实，蚂蚁上树，就是肉末炒粉丝。

　　这个故事来自于元朝，来自于元朝被冤杀的窦娥。相传，窦娥在家尽心服侍久病在床的婆婆，每日变着花样给婆婆弄些好吃的。但苦于家境贫寒、食材缺乏，一日将仅剩的一点肉末及粉丝翻炒成菜端至婆婆床前，婆婆老眼昏花将肉末认为是蚂蚁，遂将错就错，将此菜命名为“蚂蚁上树”。

　　红烧狮子头就是红烧猪肉丸子

　　看到“红烧狮子头”这一菜名，可不要问：

　　是亚洲狮子，还是非洲狮子？

　　是用锅子装，还是用盘子盛？

　　红烧狮子头又叫四喜丸子，因其形状犹如“雄狮之头”，故称“狮子头”。红烧狮子头以猪肉为主要原料，说白了就是猪肉丸子。

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