人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

　　冬瓜烧肉

　　食材：五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖

　　做法：

　　1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末；

　　2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，肉捞起，过凉控水；

　　3、起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；

　　4、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，小火炖30分钟；

　　5、时间到，下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油，转中火，翻炒均匀；

　　6、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

　　香煎五花肉

1、一斤五花肉，切片，放一点盐，蚝油，蒜泥，放置20分钟；

　　2、调小料，剁椒酱一勺，香菜末，大蒜末，葱末，糖，花椒油，一点醋；

　　3、起锅刷油，放入五花肉，小火慢煎，煎至两面焦黄色；

　　4、放上生菜，紫苏叶，小料即可。

　　玉米豆腐羹

1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；

　　2、将豆腐切成粒状；

　　3、猪肉剁碎或者打成肉末；

　　4 、锅内加入少量油，烧热后加入肉末、玉米粒翻炒，待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开；

　　5、烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟；

　　6、最后倒入水淀粉搅拌开来，放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可。

　　酸汤小羊肉

　　食材：新鲜肥羊卷、西芹、金针菇、黑木耳、青红美人椒、酸汤、鲜花椒、蒜米

　　制法：

　　1、金针菇、木耳、西芹洗净，改刀，汆水待用；

　　2、肥羊卷汆水待用；

　　3、锅入酸汤烧开，放入金针菇、木耳、肥羊煮至入味，出锅入盛器，撒青红美人椒圈、蒜米、鲜花椒，淋热油即可。