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杭州有个湘湖,湘湖有个大院,大院里有好吃的萧山本帮菜

杭州有个湘湖,湘湖有个大院,大院里有好吃的萧山本帮菜
2020年10月19日 08:05 新浪网 作者 育儿小糖果

  在杭州除了鼎鼎有名的西湖之外,还有一个湘湖。

  好巧不巧的是,孔师傅家住在湘湖附近;好巧不巧的是,孔师傅生日到了;所以,我们今天去湘湖大院蹭饭!

  湘湖大院就在湘湖景区的对面,依山傍水,看起来还算挺别致的。对面有很大一个停车场,蛮方便的,停车位也很多。

  包厢是有低消的,因为是孔师傅老婆一手经办的,所以低消是多少我也不太清楚。院子里倒也有很多景观位,可以远远眺望湘湖。

  

  火丁甜豆是第一道菜,甜豆清香可口。火丁没有多少,所以甜豆才是第一主角。

  因为是清炒的缘故,所以有一种天然去雕饰的感觉,就像“清水出芙蓉”一般,清新甘甜!

  

  沙拉和bunch的肯定比不了,感觉就是沙拉菜的乱烩,没有什么特别的理解,就像我们平常自己做一样,挑选自己喜欢的沙拉菜,再配上沙拉酱,似乎这就是一盘完美的沙拉一样。

  因为本来就是萧山的本帮菜嘛,所以这样倒也正常,要是真做得跟西餐一样,反而会不习惯吧。

  

  笋干端上来的时候,这个摆盘倒是让人眼前一亮。

  似乎关在笼子里一般,不知道寓意几何。现在想想,大概是想把笋干的味道锁在笼子里吧,所以味道还不错。

  

  香椿炒蛋,这道菜是为某个人单独点的。

  在席间,孔师傅温习了很多年前,邻居家爬上很高的椿树,只为摘那一点尖来做菜的童年。

  想想,这样的味道,似乎才是儿时的味道。

  可惜我年少时家附近没有椿树,也吃不来香椿。

  

  刺身拼盘,这道菜性价比极低。

  就这么点刺身,接近300大洋,甚至可以说毫无性价比。

  就三文鱼堪吃,鹅肝和北极贝都很普通,甜虾尚可,但是真的感觉不值这个价。

  不过,在萧山本帮菜馆吃这个,未尝不是点菜人的失误吧(嫂子sorry)。

  

  莼菜鱼圆汤来了,是自己手搓的那种鱼丸,汤很清爽。

  孔师傅说,基本上小的时候,手搓鱼丸家家户户都会自己做,也算是萧山人年少的回忆吧。

  鱼丸很Q弹,和我们在火锅店或者超市买的不一样,它里面的鱼肉真的很多,所以吃的时候会有一点点腥,我不太习惯,但我身边的杭州人和萧山人都说味道很正宗,鱼丸就该是这个味道。

  可能是平常我加面粉的吃得太多了吧。

  

  黑椒牛仔骨,我感觉真的,从杭州到宁波,从宁波到温州,黑椒牛仔骨是饭店里的常客。

  而且大家的味道也相差不大,牛仔骨、铁板、黑椒,还有洋葱,就是它的灵魂。

  唯一的区别就是黑椒的多少和分量的多少,他家的黑椒还算合适,分量也不少,算是在水平线之上。

  

  每一份排骨糯米饭,都是为了代替主食,这一份也不例外。

  糯米饭稍微蒸得有些久了,都黏住了,玉米的味道还不错,排骨很少,不过都很少,所以也没什么好挑剔的。

  

  东坡鸡来了,这是他家的名菜,也是最好吃的一道菜,所以放在最后,是压轴,也可以说是“绝响”!

  东坡鸡顾名思义就是东坡肉炖鸡咯!

  东坡肉已经炖得酥烂,似乎筷子戳一下,就要散架般,但不影响它皮的糯度,皮并没有特别软,只是肥肉快要化了般,放进嘴里,一丝油腻都尝不到。

  鸡肉吸收了东坡肉的油脂,变得越发鲜美,在浓酱的作用下,很有滋味。

  这道菜吃进嘴里,似乎完全可以忘了先前菜肴的味道,到离开时都是回味无穷!

  追随秋夜的晚风,沿着湘湖漫步,是何等的惬意,多想时光就在此刻停滞不前!

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