四川素来都有“天府之国”的美誉，而且还是大熊猫的故乡，四川风景秀美，人杰地灵，有很多著名的风景区，比如：九沟、乐山大佛、峨眉山等，所以有很多外地的游客都会选择去四川旅游，其实吸引游客的不只是四川的美景，还有四川的美食，那就是川菜。

　　四川独特的地理和气候环境造就了四川人独特的饮食习惯。说到川菜，我的第一反应就是川菜的味道：麻、辣、鲜、香，川菜的种类也非常的丰富，很多的菜不仅四川人喜欢吃，很多人外地人也非常喜欢。

　　今天我们就来盘点川菜中有名的四道菜，你觉得哪一种最好吃？

　　麻婆豆腐

　　这道菜可以说非常的有名，不仅中国人喜欢吃，就连外国人吃了也是赞不绝口。这道菜在很多的饭店都有，甚至很多人在家里也经常将豆腐用这种方法制作。

　　鲜红的辣椒给这道菜增加了别样的风味，不仅能够看起来非常的有食欲，而且能够瞬间的打开人们的味蕾，是一道非常的下饭的菜。

　　豆腐在出锅之前，撒上花椒粉，又给这豆腐增加了一重味道，也给舌头又多了一重刺激，豆腐要趁热吃，否则晾凉后豆腐就会收缩，口感就会有所差别。

　　水煮肉片

　　滑嫩的肉片在红色的汤汁中吸满了辣椒和花椒的味道，而且融入了豆瓣酱的酱香味，味道非常的鲜美，肉被煮的非常的软烂，吸了汤汁后更加的滑嫩。

　　水煮肉片选用煮的里脊肉，搭配青菜，在油和高温的作用下肉片散发出肉的香味，整道菜鲜红透亮，泛着油光，看起来就非常的有食欲。

　　回锅肉

　　回锅肉是四川的一种家常菜，做出来的猪肉色泽鲜亮，风味独特，吃起来肥而不腻，满口留香。是很多四川人吃不够的一道菜，也非常的下饭。

　　主要采用猪肉、辣椒、蒜苗，红椒、青椒和绿色的蒜苗，还有透亮的猪肉，看起来就非常的有食欲，味道香辣，还有蒜苗的蒜香味。

　　鱼香肉丝

　　鱼香肉丝在众多香辣的川菜中可谓是独树一帜，因为它并不是像其他的川菜一样麻或者辣，也没有使用很多的辣椒和花椒，口味更加偏咸甜。

　　鱼香肉丝的色泽鲜亮红润，肉丝吃起来非常的软嫩，是很多人都喜欢吃的一道菜，在全国范围内流传开来。这道菜非常的考验厨师的功力，其中的调汁要掌握好用量。

　　这几道菜都是川菜中非常有名的，风味独特，不仅四川的人喜欢吃，很多其他的外地人也都喜欢。

　　你觉得这几道菜中哪道最好吃？欢迎在评论区留言与我们分享！

　　大家好，我是若水小姐姐，四川的风景众多，吸引着各地的游客前去旅游，但是与此同时，更加吸引游客的还有四川的美食，也就是川菜，川菜的种类众多看，口味以麻、辣、鲜、香为主，而且都非常的有名。

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