已经打算要做这个心形的椰蓉面包很久了，

　　前几次做的要不是造型不好看，要不就是发酵过头断筋了，折腾了很多次，这下总算是做了出一点样子出来了。最近天气风凉起来了，烤箱又让我拿出来继续开始做烘焙了，

　　做点面包，蛋糕，小甜点，饼干之类的

　　，

　　幸福感满满

　　。

　　美食也是一种艺术，

　　最需要的就是锲而不舍的精神

　　，做过了的美食如果失败了就放弃的话，那怎么能做好呢？怎么能提升自己的厨艺呢？今天给大家分享的这个面包就是

　　心形的椰蓉面包

　　，造型别致不说了，让人看起来就心情愉悦。

　　咬一口下去还有厚厚的椰蓉馅，甜滋滋的，都甜进心里去了

　　。如果你女朋友或者男朋友给你下班的时候做出来这么一份心形的面包来吃，是不是会让你非常的感动，偶尔制造出来的小惊喜给爱人，会增加彼此的感情哦。

　　【心形椰蓉面包】

　　——所需食材——

　　高筋面粉200克，干酵母3克，盐4克，细砂糖20克，鸡蛋20克，黄油30克，牛奶110克。面包馅：牛奶50克，椰蓉100克，全蛋液40克，融化黄油40克，细砂糖40克。

　　制作步骤：

　　1、把酵母放进牛奶里面融化，把除了黄油以外的其他原料都放进盆里面，揉成个光滑的面团。再将融化的黄油放进去，继续揉，把面团揉出可以拉出来大片的薄膜，然后放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。家里面要是有面包机的话还可以用面包机来揉面。

　　2、发酵面团的时候，我们把馅料的材料全部放在一起，搅拌均匀静置半个小时，然后平均分成9小份大小一样的馅料。

　　3、把发酵好的面团按揉排气，然后也同样分成9份，或者想做的大一点就平均分成6份，7份都可以，馅料也是一样。把面团滚圆以后松弛15分钟左右，用手按扁以后把椰蓉馅包进去，收口处收紧就可以了。

　　4、把收口的地方朝下，用擀面杖擀成椭圆形。

　　5、像图片里面这样对折。

　　6、然后再横着对折，从中间切开一刀。再从中间朝两边翻出，烤箱里面放一碗清水，在家过年面包胚家放在清水的上方，开始进行二次发酵，把面包发酵至两倍大。

　　7、要是想吃黄金灿灿的面包还可以在面包的表面刷上一层鸡蛋液，烤出来酥酥的颜色也好看极了。放进烤箱里面中层，烤箱要提前预热好，170度烤15分钟左右。时间到了取出来即可，漂亮的心形，连做个面包也是爱你的形状。

　　【小贴士】：

　　1、每个牌子的面粉吸水量都不同，大家放牛奶的时候根据当时的面团状态再决定，可以预留出10克的牛奶，一边放一边搅拌。

　　2、面团发酵好了状态就是用手指沾取一点面粉然后戳一个洞，不回弹不塌陷即可。

　　3、每家的烤箱脾气都有不同，我给的温度和时间也只是一个参考，所以大家还是要以自己架的烤箱为准。

　　【文案编辑】：目海食吃货日记