肥牛除了涮火锅和做日式的肥牛饭还能怎么吃呢？大叔开动小脑筋，做了这么一道一品肥牛煲！有点三汁焖锅的意思，这样做出来的肥牛肉质还是灰常紧实有嚼劲儿哒，下面的配菜也是充分吸收了肉汁的味道，吃起来特别香，很是下饭呢。好的砂锅菜，荤素搭配相宜，既能补充足够的热量，也不躁不腻，有效避免吃了上火，肥牛煲就是这样经典的砂锅菜！肥牛煲也有不同的搭配。

　　肥牛可是大叔火锅必点，平时做面条的时候也喜欢放一点。肥牛的吃法多种多样，肥牛煲仔饭，白勺肥牛，酸汤肥牛等等。原本今天想做一个白勺肥牛，准备做的时候又觉得无趣，不如变点新花样，就做个肥牛煲？懒于切肉的人必学啊，买些好的肥牛卷冻在冰箱里，随用随取，非常省时省力！话不多说，今天大叔下厨房教你做一品肥牛煲，希望你吃得开心~

　　肥牛/香菇/葱姜蒜/莴苣/耗油/油/绵白糖/生抽/老抽/料酒/五香粉/胡椒粉/芝麻酱/香油/香菜

　　1、首先把香菇用热水泡软之后切十字刀，莴苣可以切片或者切丝，一小截黄瓜切成丝，调一碗酱：用两勺芝麻酱、少量生抽、一点点广合腐乳，一点豆豉，适量的食用油、蚝油、盐、香油、开水调好备用；

　　2、然后热锅稍微多放点油，等到七八成热度的时候把姜碎放进去炒出味道，放入莴苣炒到变色放入生抽，要把水分全部炒干，换成小砂锅，放入适量的水，少量的盐，把香菇也放进去，盖锅盖大火煮沸腾转小火煮，水分煮到干，放入少量的绵白糖搅拌一下，滋滋冒油的时候再翻动翻动就可以关火；

　　3、最后用一个锅烧一锅水，放入少量的料酒和一点姜片，把肥牛放进去烫，烫到8成熟捞出来沥干水分，再把黄瓜丝和沥干水分的肥牛放进砂锅里，砂锅开过就火转成小火，把刚才的调好的酱料倒进去，放入一点香菜或者葱花、五香粉，盖锅盖焖3~5分钟即可上桌开吃啦~

　　鲜香味美，简单易做的一品肥牛煲就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

　　大叔小提示

　　1、肥牛不要煮过长时间，烫一下之后沥一下水分再放进去；

　　2、莴苣煮干水分之后切忌开大火，一定要用小火，不然会沾底；

　　3、如果你酱料不倒进去，也可以蘸着吃。

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