素酿香菇

　　材料：胡萝卜、土豆各100克，干香菇、荸荠各50克，葱花、姜末各10克、蚝油、生抽、香油各10克，白糖、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

　　做法：1、土豆、胡萝卜、荸荠分别去皮，洗净，切成碎粒，都放入大碗中，加入葱花、姜末、白糖、盐、鸡精和淀粉，拌匀成馅料，静置15分钟。

　　2、把蚝油、生抽香油、胡椒粉加少许水调成味汁。

　　3、干香菇泡水涨发，去蒂，洗净，填入馅料，码放蒸盘中。

　　4、蒸锅上火烧开，放入蒸盘，大火蒸20分钟，取出，浇上味汁即成。

　　拔丝紫薯

　　食材：250g紫薯、3大勺白糖、500ml油、1勺芝麻

　　做法：

　　1、紫薯去皮切成滚刀块；

　　2、起锅倒油160度左右下紫薯炸透捞出控油，油温升高下紫薯块复炸捞出控油；

　　3、油倒出，锅里加三大勺白糖，一点点清水，熬成糖稀；

　　4、倒入紫薯，快速翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。

　　干丝香肠炒芹菜

　　用料：

　　中厚百叶 1张、火腿 2根、芹菜 1把、大蒜 2瓣、生抽 1勺、鸡汁 1勺、盐 依个人口味

　　做法：

　　1、百叶洗干净，切丝，将芹菜叶子摘掉，冷水冲洗干净，再切段

　　2、火腿切丝，大蒜去皮切碎

　　3、锅中加入水烧开，下百叶丝煮2分钟捞出备用

　　4、芹菜段焯水： 水开后下芹菜，大火40秒捞出过凉水，再淋干水分

　　5、起油锅，加入切好的蒜炒香，再加入火腿丝煸炒

　　6、加入一勺生抽提鲜，小火翻炒

　　7、再加入焯水的百叶丝、芹菜

　　8、再加入一勺鲜鸡汁，小火翻炒

　　9、加入半小碗纯净水、盐

　　10、中火煮1分钟即可关火出锅。

　　黑椒牛扒

　　材料：牛扒1份、金桔1个、苦菊1小把、黑胡椒酱适量、圣女果1个、黄油适量、咸鲜口味

　　做法：

　　1、苦菊用盐水浸泡半小时，圣女果切半，金桔切边，随自己喜好摆盘

　　2、黑椒牛扒解冻完全，锅烧热，放入黄油，一定要够热哦，不然牛扒会容易老，

　　3、放入牛扒煎1分半钟，翻面再煎一分半钟即可

　　4、摆上牛扒，锅内放入60克清水，倒入黑胡椒酱翻匀煮沸，淋上即可食用。