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　　前言：糖醋排骨，先放醋还是先放糖？多数人不注意，难怪口感差还油腻！

　　大家也知道，由于去年的猪瘟导致了猪肉价格大幅度的上涨，多数人都感叹自己吃不起猪肉了，即使后来市场的得到了一定的回调，猪的价格也恢复到了以前的三四十块钱一斤，小编倒是有幸在去年的时候见过一次一斤69元的猪肉，可谓是天价了，难怪当时那么多人感叹吃不起猪肉了。

　　而如今，虽然猪瘟已经过去大半年了，猪肉价格还是稍微偏贵一些的，至少相比往年的话还是贵了那么五六块钱，比如一斤排骨以前可能只要30块钱左右就可以轻松的买到，但如今可能就要花上36块钱到40块钱左右才能吃上一斤的猪肉，也就是说，100块钱，以前可以买上四斤左右的排骨，而如今，100块钱只能买上两斤半的排骨了。

　　难怪多数人都感叹自己吃不起猪肉了，也并不是没有原因的，但是猪肉我们还是要吃的，偶尔吃一次还是没关系的，因为猪肉里面它含有大量的蛋白质和脂肪，可以帮助我们人体很好的吸收营养，同时还能提高我们的免疫力，增强体质。尤其是我们今天说到的排骨，对我们的身体健康也有更多的好处，老人和小孩儿经常吃一些排骨的话，既能够促进生长发育，还能够防止衰老。

　　那排骨的吃法也是多种多样的，但小编认为最受欢迎的吃法应该就是糖醋排骨，那大家平时在自己家里面做糖醋排骨的时候，有没有考虑过一个问题？那就是糖和醋先放哪一个才比较好，其实如果大家不注意这个细节的话，可能自己做出来的糖醋排骨味道就会变得的很奇怪，口感也会变得很差。

　　喜欢吃糖醋排骨的朋友们一定要注意这个细节，小编今天就跟大家详细说一下做糖醋排骨的正确方法是什么。希望对大家有一定的参考价。

　　糖醋排骨，先放醋还是先放糖？多数人不注意，难怪口感差还油腻！具体做法以及细节如下：

　　第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的排骨、葱、生姜、白糖、白醋、盐、油、八角、香叶等一些厨房常用的调味品。

　　第二步，先将我们准备好的新鲜排骨切成小段儿，如果你买回来的时候直接是小段那就更好了，然后将排骨放在清水中多清洗几遍，然后再准备一盆干净的清水，将排骨提前浸泡大约30分钟，浸泡的过程中大家一定要每隔十分钟去用手抓揉一下排骨，这样可以让里面的血水快速的排出，浸泡主要就是为了让里面的血水进浸泡出来，这样才可以起到一定的去腥效果。

　　第三步，时间到了之后，我们将排骨重新换一盆干净的清水清洗干净，直到我们将排骨清洗的水变得更加清澈的时候，这个时候排骨已经处理得干净了。

　　第四步，起锅烧水，加入冷水的同时，直接将我们清洗干净的排骨放入锅中，开始开大火煮开焯水，等到过一会儿水面上浮出浮沫的时候，大家用漏勺将上面的浮沫给撇干净，将浮沫撇干净之后大家将排骨快速的捞出，放在温水中清洗干净。

　　第五步，另起锅烧油，油温烧上来了之后，大家就直接将焯水过的排骨放入锅中，开始开小火慢煎慢炒，等到排骨表面变成黄色之后，大家就可以直接将排骨捞出来控一下油了。

　　第六步，锅中重新起锅烧油，油温上来之后，将我们切好的葱姜片儿放入锅中炒出香味儿，然后再将准备好的香料包括八角、香叶一起放入锅中继续翻炒，炒出香味儿之后，再将我们刚刚煎炸好的排骨放入锅中一起翻炒。

　　第七步，再往锅中加入适量的热水，这个热水一定要没过锅中的食材，然后在往里边儿加入冰糖和盐开始开大火煮沸，煮沸之后再将大火转成小火，继续炖煮，直到排骨熟透。

　　第八步，将小火转成大火，开始快速收汁翻炒，等到汤汁变得比较干的时候，大家这个时候再往里边儿淋入一点白醋，翻炒均匀之后，大家就可以在上面撒上一碗葱花就可以直接出锅了。

　　这样一份就是酸甜有味又可口、肉质又好吃的糖醋排骨就做好了，做法也是非常简单的，我们在做的过程中一定要掌握技巧，就是醋和糖啥时候放的一个细节问题，看了小编的步骤之后，大家肯定也注意到了，我们是先放糖的，最后在起锅的时候再放醋，这样我们做出来的糖醋排骨才是最为正宗好吃的。

　　好了，小编今天给大家分享的关于糖醋排骨的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！