蒜香烩肥肠

　　食材：肥肠；葱；姜；蒜；高汤　；料酒　；鸡精　；酱油；盐；湿淀粉

　　做法

　　1.肥肠斜刀切成片，用开水氽透

　　2.葱姜蒜炝锅　加高汤　料酒　鸡精　酱油调色　盐

　　3.放肥肠　撇去浮沫　用调稀的湿淀粉勾成流芡

　　辣炒猪耳朵

　　食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖少许盐，酱油

　　做法：

　　1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。

　　2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。

　　3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

　　4.待尖椒和柿子椒变软时，放入少许白糖翻炒，如果有点粘锅，就加一点点水，翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。

　　柠檬可乐鸡翅

　　做法

　　1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。

　　2.准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。

　　3.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。

　　4.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可

　　香辣水煮玉米

　　食材：甜玉米2根，小葱2根，麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。

　　做法：

　　1.玉米去皮去须洗净备用。

　　2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

　　3.切好的玉米备用。

　　4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

　　5.放入玉米翻炒均匀。

　　6.放入辣酱和生抽翻炒。

　　7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。

　　8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可，出锅后撒上葱花食用。

　　西红柿炒鸡

　　食材：番茄，鸡蛋，油，盐，糖

　　做法：

　　1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块。

　　2.鸡蛋加盐打散。

　　3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出。

　　4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可。

　　孜然鸡翅

　　食材：鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克、姜2克 葱2克 孜然2克

　　做法：

　　1.将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味。

　　2.将佐料加入鸡翅，搅拌均匀。

　　3.切姜片，放入碗中，搅拌均匀。腌制1个小时。（可以前天晚上腌好，放入冰箱保存。）

　　4.腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正反面轮流煎至金黄。

　　5.倒入之前留下来的调料，正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面。

　　6.盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。左后五分钟放入葱。

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