新浪新闻客户端

凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤
2020年07月05日 10:19 新浪网 作者 阿朱的大米饭

  “晴日暖风生麦气,绿阴幽草胜花时”,转眼到了五月份,天气越来越热,很多人容易心烦意乱,没有胃口。《内经》强调要顺应四时养生,人才能健康、长寿,夏天要调整饮食结构,多吃新鲜蔬果多喝水,高油高盐的荤菜尽量用清凉解腻、容易消化的素菜代替。炎热的天气吃凉拌菜最舒服了,简单易做还降温,控制热量和脂肪的摄入,顺便给肠胃减负。

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

  俗话说“春吃芽,夏吃瓜”,黄瓜作为一种清脆爽口的蔬菜,几乎是家家户户餐桌上必备的食材。现在黄瓜正值旺季,价格便宜,买回家生吃、凉拌、榨汁、腌制,和其他食材搭配清炒都是不错的选择。

  黄瓜富含多种维生素、纤维素、钙、铁、磷、钾等微量元素,清热排毒、补充水分,适合各个年龄段的人食用。黄瓜热量低,只有普通蔬菜一半左右,其中的纤维素能帮助肠胃蠕动、排便排毒,深受健身、减肥人群的喜爱。

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

  其中凉拌是仅次于生吃,最营养最低脂的做法,完全不用担心会长胖。凉拌黄瓜开胃下饭,制作步骤简单,但想要拌得好吃,还是要掌握一些技巧的。黄瓜切完不要直接拌,多加这1步,黄瓜更加爽脆入味,开胃下饭。我把做法分享给大家,看看和你做的一样吗?

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

  【所需食材】:黄瓜两根、蒜3瓣、小米辣2根、盐、醋、生抽、辣椒油、白糖、香菜、花生米。

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

  第一步:黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾,拍扁后切成小块,放到干净的大碗里。黄瓜最好不要削皮,黄瓜皮含有较多的苦味素,可以抗菌消炎,帮助身体排毒。

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

  第二步:切完不要直接凉拌,黄瓜水分较多,放适量盐腌制十分钟,把腌出的水分倒掉,腌过的黄瓜口感更清脆。把小米辣切成圈,大蒜拍碎剁成蒜末,香菜切碎备用。

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

  第三步:我们开始调味,加入蒜末、小米辣、2勺醋、盐、白糖、1勺生抽、2勺辣椒油,搅拌均匀。最后加入香菜,倒入提前准备好的熟花生米,装盘上桌就可以开吃了。

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

  这道凉拌黄瓜卖相非常好看,口感微辣爽口,有了它我能多吃半碗米饭。清爽解腻,美味营养,是一道特别适合夏天吃的凉菜。

  凉拌黄瓜看似简单,但很多人做的不入味,原来是少一个关键步骤

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有