糖醋藕丁

　　食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克；

　　做法：

　　1.藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）

　　2.葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。

　　3.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。

　　4.炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，搞定！

　　青菜豆腐鱼丸汤

　　做法

　　1.准备好主要的食材。

　　2.鸡毛菜洗净泡水。豆腐切小正方块。鱼丸对半切。

　　3.姜切丝，小葱葱白和葱绿分开，剁碎。

　　4.热锅加入橄榄油，加姜丝和葱白炒香。

　　5.倒入纯净水，和三大勺高汤煮滚。

　　6.先加入鱼丸和白胡椒粉。

　　7.再加入豆腐。

　　8.最后加入鸡毛菜和少许的盐。

　　9.等水再煮滚，加入小葱葱绿，然后起锅。

　　香辣鸡脆骨

　　材料：

　　冰冻鸡关节脆骨500克、干辣椒节50克、色拉油50克、盐2克、花椒15克、味精1克、熟白芝麻5克、香油5克、大蒜6克、老姜6克、红油5克、葱20克、卤水400克

　　做法：

　　1、将脆骨放清水中解冻，放沸水中氽煮2分钟，然后放入卤水中小火卤5分钟至八成熟捞起。

　　2、老姜、大蒜分别切成指甲大的片，葱切马耳形。锅放底油烧至五成热，下干辣椒节大火煸炒至棕红色，放花椒大火爆香，再放入脆骨。

　　3、下姜片、蒜片、葱大火翻炒约30秒，淋入香油、红油，下味精大火翻炒20秒炒均匀后起锅装盘，撒上芝麻即成。

　　咖喱牛肉

　　材料：牛肉、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜过量、盐1小勺、水1杯

　　做法：

　　1、黄油炒香蒜末姜末，参加牛肉炒变色

　　2、参加洋葱略炒、再顺次参加胡萝卜、土豆翻炒。参加黄咖喱粉炒匀

　　3、最初加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐