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美食精选:芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝

美食精选:芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝
2020年09月19日 17:17 新浪网 作者 农林四道街

  芥末扇贝边

  材料:扇贝边500g,蒜适量,圆葱适量,味极鲜适量,芥末油适量,香油适量

  做法:

  1.将扇贝边洗净。

  2.烧开水烫洗,再过凉水。

  3.圆葱切丝,蒜切丝。

  4.洗好的扇贝边与圆葱,蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀。

  5.装盘。芥末油放时间太久会挥发,要现拌现吃。

  香椿拌豆腐

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  食材:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

  做法:

  1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水;

  2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水;

  3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可。

  蒜香芥兰

  材料:芥兰 蒜末 生抽

  做法:1、芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火

  2、撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

  凉拌土豆丝

  材料:土豆、青辣椒、红辣椒、香葱、蒜、生抽、香醋、盐、花椒

  做法:1.将土豆削皮切丝放在水里泡一会。

  2.锅里加入水煮沸,放入土豆丝焯熟并用凉白开冲一下,盛在盘子里。

  3.蒜捣成泥,放入青椒和香葱丝,加2勺生抽、2勺香醋、适量盐搅拌均匀倒在土豆丝上。

  4.锅里加入油烧热,放入花椒和红辣椒爆香。

  5.将热油泼在土豆丝上,搅拌均匀即可。

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