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入秋,我家包饺子用的馅,1块钱一斤,比白菜馅鲜,咬一口满嘴汁

入秋,我家包饺子用的馅,1块钱一斤,比白菜馅鲜,咬一口满嘴汁
2020年08月14日 16:40 新浪网 作者 爱的故事2019

  在不同的季节,我会选择给家人吃正当季的食材,炒菜、包饺子等皆是如此,而且正当时的蔬菜吃着健康,价格相对也比较实惠,家人都喜欢吃饺子,在初秋的时候,黄瓜相对于夏天来说要比较老,正适合用来包饺子,黄瓜和鸡蛋简单搭配做成饺子馅,特别的清香味美,咬一口满满都是汁水,让人吃着非常过瘾,这个时候的黄瓜才1块钱一斤,比夏天的便宜多了,喜欢吃饺子的朋友当然也不能错过了这个学习,下面我便将黄瓜鸡蛋馅饺子的做法详细分享给大家,学会后家人足不出户便能吃饺子。

  

  备用食材:

  黄瓜5根,鸡蛋5个,食盐少许,木耳15克,小麦粉300克,虾皮少许;

  

  制作过程:

  第一步,黄瓜准备出适量,选择稍微老一点的,将黄瓜洗净后用擦丝工具擦成细细的丝,加上一把食盐抓搓下,挤出其中的水分;

  

  第二步,木耳事先放入清水中泡发,去掉根蒂后,将木耳切碎,鸡蛋磕入在碗中加上点食盐打散,炒锅中添上少许食用油,烧热后淋入鸡蛋液划散炒熟;

  

  第三步,虾皮也事先放入锅中煸炒出香味,将处理好的黄瓜、木耳、鸡蛋和虾皮一同放入在容器中,加上点食盐和花椒粉调味,然后再加上一勺香油;

  

  第四步,淋入一勺食用油,搅拌均匀,面粉事先加上食盐,用凉水揉成面团松弛半个小时,移至在案板上揉成长条,分成小面剂子,将其擀成饺子皮;

  

  第五步,根据个人的喜欢捏成饺子,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,待将其煮至完全浮起在锅面,就可以出锅了。

  小编总结:

  夏天的黄瓜又鲜又脆,适合用来做凉拌菜,而初入秋的黄瓜却更适合用来做饺子,这个时候的黄瓜价格便宜,1块钱一斤,简单的搭配做成饺子,咬一口满嘴汁,吃着比白菜馅的还要香,每年的这个时候我家包饺子便只用黄瓜馅的,口感好价值高,让人吃着特别过瘾,黄瓜、鸡蛋、虾皮和木耳的这个简单搭配,用料丰富,饺子的口感也特别好,与其总是在饭店买饺子吃,还不如自己亲手做,家人足不出户便能吃到美味的饺子。

  1、黄瓜选择稍微老一点的,水分也能比较少,黄瓜事先擦丝后,加上点食盐,可以更好逼出其中多余的水分,黄瓜入馅的时候也能更加方便些,记得黄瓜中的水分要挤干,否则包饺子会很黏;

  2、鸡蛋热油下锅炒熟,炒好的鸡蛋吃着特别香,虾皮事先下锅炒一下是为了让其口感变得更佳,记得炒过的鸡蛋和虾皮都需要放凉后才可与黄瓜混合;

  3、因为每种食材本身的口感便比较清香,所以无需添加过多的调味料,简单的搭配更能享受到食材的美味,和面的时候加上一点点食盐可以增加面团的韧性,不容易会破皮。

  黄瓜鸡蛋馅的饺子,简单好吃,成本还实惠,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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