酸菜鱿鱼

　　食材：鱿鱼、泡酸菜、青尖椒、芹菜、泡椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、米醋

　　做法：

　　1、鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块。斜切花刀，再改刀成小块；

　　2、泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽；

　　3、泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用；

　　4、另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出；

　　5、起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软；

　　6、加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。

　　茄汁肉丸盖浇饭

　　材料：肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭

　　做法：

　　1、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。

　　2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。

　　3、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。

　　4、开中小火焖盖大约3分钟

　　5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。

　　6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。

　　7、摆盘开吃罗

　　排骨番茄汤

　　食材：番茄1个、柴胡25克、排骨400克、豆腐1盒、盐适量

　　做法：

　　1、排骨洗净，放入热水中汆烫；

　　2、番茄洗净，再放入热水汆烫，捞起后剥去外皮，切成块状，豆腐切成块状；

　　3、以清水快速冲净柴胡，锅中加入所有食材和适量水，大火煮开后，转小火煮约40分钟，最后加入盐调味即可。

　　芹菜香干炒肉丝

　　材料：香干若干、芹菜2根、瘦肉、辣椒2个、蒜2粒、姜丝、酱油，料酒，盐，鸡精；

　　做法

　　1.先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ；

　　2.芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去；

　　3.锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味；

　　4.再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟；

　　5.放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了；