店里买了不少白菜，腌制酸菜剩下的菜叶，菜帮不少，大伙儿就提议包玉米面菜团子，这个我很多年没吃过了，当然更不会做，昨天跟着马姐全程学习，收获不小，分享步骤如下:

　　第一步: 需要把玉米面用开水烫一下，大约一半，又加了一些白面，严格的说，是玉米面，白面两掺，用些酵母，稍加点白糖，30多度的温水和面，放置温暖的地方发酵。

　　这时候看面已经发的很好了，好多的蜂窝眼儿哦。

　　有个同事突然间说放点儿粉条会更好，就又出去买了些粉条，焯水后放在案板上切碎。

　　就这样一些白菜叶，24块钱的猪肉馅儿，一小把粉条儿，加上拌馅儿必备的葱花，生姜，生抽，食盐，十三香，鸡精粉，花椒大料用油爆香后捞出，剩下的油用来拌馅绝了！

　　开始包了，看这大馅！不用担心，都能包进去。

　　这图因为大姐手速太快，稍有模糊，不过重点就在这个步骤！包菜包子不用面扳，也不用擀面杖，用手直接在面盆里取出一块发好的面团，用手拍平，放入馅料，期间必须有一碗清水，因为面团很黏，不然会沾手，用清水可以让面团成型，在手上快速团几下即可。

　　成型了！放入锅中，开火，冒气后蒸20多分钟就好了。一个笼屉上放了7个，一共两层，一锅可以出14个，我们包了两锅，共计28个菜团子。

　　怎么样，有食欲没？吃菜团子也不用筷子，大家就人手一个，边吃边说“太香了，多久没吃过了，还是这东西养人，”

　　你们猜我吃了几个？

　　我就不另写重点了，重点步骤已经加粗了，有兴趣的可以试着做一下哦！

　　#「闪光时刻」主题征文第二期#

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