藜麦是近些年比较流行的健康粮食类食材，特别是健身人群和喜欢清淡的人士，都被藜麦特有的清香吸引，南瓜同样是很多人喜欢的主食类食材，这两种主食食材相对升糖速度比较慢，又相对容易消化，适合肠胃不好，血糖较高的老年人，特别是用于晚餐作为精米精面的主食替代品还是不错的。

　　南瓜在西方万圣节通常是制作南瓜灯的主要原料，这里阿宝就不教大家做那些玩意儿了，咱们用南瓜做个漂亮的南瓜盅来蒸藜麦饭，让清香的藜麦饭和香甜的南瓜凑成一对，好吃又好玩，最关键的是操作还不是太费劲儿，厨艺够烂，手残党都不用担心，分分钟就能搞定高颜值且好吃的晚饭主食。

　　先上个成品图大家瞅瞅：

　　成品图

　　配料：

　　1，南瓜：1个，要求长相甜美，外观周正，胖瘦合适。

　　2，藜麦：200g

　　3，白米：200g

　　4，清水：没过两种粮食大约1指的量

　　藜麦饭制作：

　　将藜麦和白米放入盆中，用清水冲洗干净，然后放入电饭锅中，加入清水，清水添加的量大约是用手插入水中，距离藜麦米一个手指肚的深度就可以了。

　　步骤1：选取外观漂亮，长相周正的南瓜一个，一定要长的匀称，这样可以大大提升后续成品的颜值，然后将表皮刷洗干净，最好用小刷子冲水刷掉表面的泥土，最后用清水冲洗干净备用。

　　南瓜洗净

　　洗净的南瓜

　　步骤2：用小刀在南瓜柄下的部分，斜刀45度左右，呈锯齿状用刀切入南瓜内，最后将整个南瓜沿周长切成锯齿状花刀，然后提起南瓜柄，用勺子将南瓜瓤和瓜子挖干净，就形成了一个花刀的南瓜碗。

　　花刀

　　挖掉瓜瓤

　　挖干净的瓜瓤

　　步骤3：将蒸好的藜麦饭用勺子装进南瓜里，平整压实，然后将大枣干掰成小块按到藜麦饭上作为装饰。

　　放入藜麦饭

　　放上大枣干

　　步骤4：盖上南瓜盖子，然后将装满藜麦饭的南瓜放到蒸锅中，大火蒸大约40分钟左右，根据不同的南瓜大小、品种，时间可以灵活调整。

　　装盘

　　上锅蒸

　　步骤5：将蒸好的南瓜饭取出，放到容器中，略放凉后，将南瓜盖子打开，放入勺子就可以吃了，藜麦饭的清香混着南瓜的香甜味，很香。

　　蒸好的南瓜饭

　　打开盖子