红烧素鸡

　　做法

　　1、素鸡切薄片，热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸，将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

　　2、锅中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片，

　　3、开大火，待锅中水沸之后，待20分钟左右后只汤汁渐浓，盖上盖子在闷煮10分钟左右关火盛出，自由撒上白芝麻和小香葱即可。

　　老醋核桃仁

　　食材：核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。

　　做法：

　　1.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

　　2.核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。

　　3.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。

　　4. 剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。

　　清蒸武昌鱼

　　食材：

　　武昌鱼1条、姜适量、葱适量

　　做法：

　　1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。

　　2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。

　　3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。

　　4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。

　　5.取出蒸好的武昌鱼。

　　6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。

　　芒果西米露

　　食材：

　　1000g芒果、50g西米、适量椰子粉

　　做法：

　　1、芒果在中间切开，两瓣果肉切花刀，取小块；

　　2、用温开水将椰粉冲调开，晾凉；3、锅里放适量水，烧至沸腾；4、将西米丢进沸水中，中火煮10分钟；5、十分钟后，关火。盖上盖子焖上8分钟，至西米完全透明；6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥，10秒就可以了；7、将冰块丢进料理机，料理10秒；8、在容器最底层铺好西米，冰块芒果泥、芒果块，最后倒入放凉的椰浆就OK了。