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美食推荐:芒果西米露、清蒸武昌鱼、老醋核桃仁、红烧素鸡的做法

美食推荐:芒果西米露、清蒸武昌鱼、老醋核桃仁、红烧素鸡的做法
2020年09月14日 17:11 新浪网 作者 黄金卡风格

  红烧素鸡

  做法

  1、素鸡切薄片,热锅冷油,待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸,将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

  2、锅中留一些油,下蒜瓣爆香,放一勺老干妈,炒匀,加入些许水,放入生抽,鲜贝调汁露,老抽,搅拌匀,放入素鸡片,

  3、开大火,待锅中水沸之后,待20分钟左右后只汤汁渐浓,盖上盖子在闷煮10分钟左右关火盛出,自由撒上白芝麻和小香葱即可。

  老醋核桃仁

  食材:核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。

  做法:

  1.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

  2.核桃仁清洗后泡进清水中,浸泡一夜。

  3.核桃仁泡好后,手剥掉核桃仁上的红色外皮。

  4. 剥好的核桃仁放入容器中,调入盐、醋、香油,拌均匀即可享用。

  清蒸武昌鱼

  

  食材:

  武昌鱼1条、姜适量、葱适量

  做法:

  1.市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。

  2.在于的两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。

  3.盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、蒜末。

  4.码上2个辣椒的辣椒丝,上蒸锅蒸12分钟。

  5.取出蒸好的武昌鱼。

  6.花生油烧开,浇到武昌鱼的上面即可。

  

  芒果西米露

  食材:

  1000g芒果、50g西米、适量椰子粉

  做法:

  1、芒果在中间切开,两瓣果肉切花刀,取小块;

  2、用温开水将椰粉冲调开,晾凉;3、锅里放适量水,烧至沸腾;4、将西米丢进沸水中,中火煮10分钟;5、十分钟后,关火。盖上盖子焖上8分钟,至西米完全透明;6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥,10秒就可以了;7、将冰块丢进料理机,料理10秒;8、在容器最底层铺好西米,冰块芒果泥、芒果块,最后倒入放凉的椰浆就OK了。

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