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这是老奶奶家传凉皮手艺,原来做法这么简单,来一碗酸辣凉皮吧!

这是老奶奶家传凉皮手艺,原来做法这么简单,来一碗酸辣凉皮吧!
2020年09月20日 15:56 新浪网 作者 咖啡多苦涩

  燥热的夏天,除了大汗淋漓外,食欲更是变得不振。这个时候要是有份

  凉皮

  ,酸酸辣辣,清爽滑口,那是再好不过的了。但是凉皮要怎么做才好吃呢?凉皮可以自己在家做吗?听说凉皮制作的方法很复杂?制作凉皮需要什么材料呢?别急,今天教大家比较简单的制作凉皮的方法,在家就能做,免洗方便的凉皮,一点不比外面的凉皮差。

  食材

  土豆淀粉300g,玉米淀粉50g,清水1000g,辣椒2-3个,辣椒油1勺,盐一勺,生抽1勺,老陈醋3勺,芝麻1勺,食用油2勺,香油1勺,花椒油1勺,蒜泥1勺

  做法

  淀粉加水搅拌均匀

  68

  %

  一勺淀粉水倒进平底容器中放入开水锅隔水蒸熟后取下就可以

  这就是做好的凉皮,把它泡在清水里

  做好后切成条

  准备好调料

  捣蒜泥加凉开水泡成蒜水

  冷锅冷油放入辣椒碎小火炸香

  关火后加入一勺芝麻,倒入生抽,老陈醋,辣椒油,蒜水,盐搅拌

  做好的酸辣汁浇在

  凉皮

  上,放点葱花或者香菜就可以吃啦

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