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美食推荐:辣拌海带丝,紫薯苦瓜圈,蒜蓉洋葱头,剁椒粉丝蒸茄子

美食推荐:辣拌海带丝,紫薯苦瓜圈,蒜蓉洋葱头,剁椒粉丝蒸茄子
2020年09月25日 14:32 新浪网 作者 咖啡多苦涩

  

  酸辣海带丝

  材料:海带丝、陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜

  做法:1、海带提前用清水浸泡一小时,洗净沥干

  2、红黄辣椒切丝

  3、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中

  4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀

  5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中,浇上料汁拌匀即可

  

  剁椒粉丝蒸茄子

  材料: 长茄子1根、粉丝1小把、剁椒2大勺、干香菇2朵、蚝油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、盐少许、香油1大勺;

  做法

  1.粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底;茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软;将煎好的茄子排在粉丝上面;

  2.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发);再放上剁椒和蒜蓉;

  3.最后把调味料(蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺)混合淋在上面;入蒸锅,大火蒸5分钟即可

  

  蒜蓉洋葱头

  做法:1.主料:茄子切片用盐腌十五分钟,拧干水分(这样做少吃油);洋葱头去皮洗净切成小条子;小红辣椒和小青辣椒洗净切成小圆圈;大蒜扒皮剁成碎末,生姜切成末状,

  2.锅内放油,放入一半蒜末爆香放入青红辣椒煸炒,倒入洋葱翻炒至断生

  3.加入茄子,翻炒,加入鸡精,十三香,蚝油,一点醋和白糖综合一下,放入生抽,花椒油

  4.临出锅前再撒入明油提亮,撒入剩余的蒜末提香,OK,又是一道菜出锅,这道菜可是实打实的下饭菜。

  

  紫薯苦瓜圈

  做法:1.紫薯块放保鲜袋里,撒水,高火微波炉转3分钟,用勺子按碎,然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥;

  2.苦瓜去掉苦瓜瓤;

  3.锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出用凉水冲凉;

  4.往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,切片装盘即可~

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