只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔，很高兴又和大家见面了。

　　排骨就是猪身上靠在肚子边上的肋排，不管是牛排还是羊排都在同一个部位，猪排骨的价格比较便宜，才12元一斤，而牛排骨和羊排骨的价格都在30元以上，因为价格比较便宜，味道也比较好，所以在中国猪排骨还是最受老百姓的喜欢，无论在大街小巷，还是在各大的豪华酒店，都可以看到排骨的身影，而每到星期天孩子们放学回家（孩子上学一个礼拜回来一次，有的一个月回来一次）家长们都会给孩子改善生活，而我们家自然也不例外，吃得最多的当然是排骨。

　　排骨的做法也有好多种，最长吃的就是红烧排骨，糖醋排骨、土豆炖排骨、山药炖排骨等，口味特别的多，而排骨的营养价值也是不可忽略的，无论是红烧、油炸、炖汤喝，它里面都含有丰富的营养，有磷酸钙、骨胶原等营养，适合孩子和老年人补充钙质，还可以强筋健骨、增强体力和滋阴补阳的功效，而今天要给大家介绍的是糖醋排骨的新吃法，而这道排骨的做法也非常的简单，在里面多加了一点食材，做出的口味与众不同，吃起来一点也不腻，下面就一起来看看怎么制作吧。

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　　所用到的食材：猪肋排1000克，姜、葱、八角、桂皮、酱油、红糖、盐、料酒、陈醋、陈皮、鸡精、白芝麻、食用油各适量。

　　做这道菜最重要的是排骨和陈皮，而在买排骨时要选用新鲜的肋排，做出的口感特别好吃，酸酸甜甜的味道特别棒，

　　1.首先要将买回来的排骨剁成3厘米左右的段，用清水洗干净，泡在清水里30分钟，将血水泡出后，捞出控干水分，将姜洗干净切成片，葱洗净切段，

　　2.将锅中加入清水，放入排骨大火烧开，加入料酒，葱段和姜片，煮开后将血末捞出，将排骨捞出控干水分，排骨汤不要到掉，留着备用，将锅刷洗干净，倒入油烧热，将排骨倒入锅中炒至两面金黄色，捞出控干油备用。

　　3.取一个碗，将红糖放入碗中，加入少许盐和适量清水搅拌均匀，将锅中留少许油，将葱段、姜片和八角桂皮倒入锅中爆香，下入排骨，加入酱油和料酒搅拌均匀，将调好的汁倒入锅中，加入陈皮搅拌，再将排骨汤倒入，大火烧开，转小火炖30分钟。

　　4.开大火，当汤汁快收干时，加入3勺醋不停的搅拌，最后放入鸡精搅拌均匀，即可出锅，撒上一成白芝麻即可，一道酸酸甜甜的糖醋排骨就完成了，就连平时都不喜欢吃甜的人都无法抗拒。

　　今日话题：你认为红烧排骨好吃，还是糖醋排骨好吃

　　小提示：

　　排骨要选用新鲜的肋排，焯水时要用冷水下锅，做这道菜没有熬制糖色，而是用红糖代替，加点盐和清水搅拌，一点也不比糖色差。

　　最重要的是加入了陈皮，它可以很好的去除腥味，吸足了糖醋汁酸酸甜甜的味道十足，比普通的糖醋排骨要好吃的多，加入的盐比较少，大家也可以根据自己的口味添加。