“醒酒”是一个对大家都比较熟悉的概念。喝酒时醒酒主要有两个作用：

　　一是将陈年老酒中的沉淀物去掉；二则让红酒接触到更多的氧气，从而让酒中的香气最大化散发出来。

　　大家都会以为醒酒仅仅存在于红酒文化中，别的什么酒是不需要醒酒。

　　然而大家不知道的是在白酒文化中，也会有醒酒这个说法，而且醒过后的白酒确实风味要好喝些！下面玖妹给大家好好普及一下这个白酒是否需要醒酒的知识。

　　是不是所有白酒都需要醒酒？

　　看到这里，大家会好奇，

　　是不是所有白酒都需要醒酒呢？

　　非也非也~~~

　　在这个醒酒的问题上，没有绝对的答案。就算你在喝红酒的情况下，你不醒酒，也同样可以喝。只是说醒酒的作用是为了得到更好的体验。

　　那什么情况下的酒是不需要醒酒呢？继续往下看~~~

　　首先，

　　度数低的酒是不需要醒酒。

　　大多数白酒爱好者不太喜欢低度酒，因为低度酒喝起来，普遍有股水味，换句话就是大家常说的味道寡淡。如果这时候，你还特意去给它醒酒，那基本上跟喝白开水没多大区别。

　　其次，

　　清香型及米香型白酒是不需要醒酒的

　　。因为这些白酒讲究的是净字到底，口感干净清爽，如果在空气静置久了，味道容易受到杂质的影响。

　　最后，

　　劣质白酒不需要醒酒

　　。别说醒酒，劣质的白酒也不建议大家喝。这类白酒是大家常常说的酒精勾兑酒，里面添加的基本都是香料。

　　（区别劣质白酒）

　　哪些白酒可以醒？

　　上面给大家说了不需要醒酒的白酒，大家可能更关心的是哪些酒是需要醒酒，才能有更好效果。玖妹一一给大家说。

　　1、

　　像高度新酒是可以适当将其进行醒酒

　　。尤其是对喝不惯的人来，像52、53度这样的高度酒，还是新酒的时候，其味道太冲，冲顶感太强，经过醒酒后确实能散发乙醇的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使之更加细腻、醇厚。

　　2、

　　除了新酒要醒酒，部分的陈年老酒也要适当醒酒

　　。由于老酒存放的时间比较长，酒中的乙醇味其实在存放过程中早已挥发，稍微开瓶放置一些时间，陈味会更加凸显，余味更悠长一些，但这种往往适用于高端陈年酱香白酒。

　　白酒如何醒酒？

　　讲完哪些酒不需要醒酒，哪些酒需要醒酒，那白酒的醒酒是怎么进行呢？是不是跟红酒一样的呢？

　　一般来说，红酒会有专门的醒酒器。而白酒是不需要大家刻意整一个醒酒器来，当然有条件的可以整一个，毕竟有醒酒器和没有醒酒器是有一定区别的。

　　醒酒时间的长短是由存放时间决定，一般按来说，存放时间越长，醒酒的时间也会相应越长。

　　以53度酱香型白酒为例：

　　在10年酒龄内，醒酒时间10分钟左右；10-20年酒龄，醒酒时间20分钟左右；20-30年酒龄，醒酒时间30分钟左右。

　　Ps：如果在低温的情况下醒酒，比如说

　　在冬天，醒酒的时间可以稍微长一些

　　；那如果是在

　　高温条件下

　　，你的醒酒时间

　　尽量不要超过20分钟

　　。如果醒酒的时间太长对酒的风味会有影响，也就是大家常说的“跑味”。

　　那具体步骤是如何呢，下面有个小妙招大家可以尝试一下~~~这也是老鬼们经过多年的喝酒经验总结出来的，据他们的表述，经醒酒后的酒，酒体香气突出，口感变得细腻优雅、醇厚饱满

　　1、开密闭容器前，先静放酒桌上或者旁边10分钟左右，使酒体温度减少与室温的温差。

　　2、开盖后，稍微摇晃，静置1-2分钟，把盖再拧紧，这样重复几次。

　　3、把酒倒入醒酒器时，瓶口与醒酒器口留一定的距离，使酒体与氧气接触。

　　4、酒体在醒酒器中，醒酒时间不宜过长；室温高时不要超过20分钟，室温20-25℃时候可以长一些。

　　好啦，今天的文章就分享到这里，玖妹总结了白酒醒酒非常实在的两个作用：从物质层面来说，有些白酒醒酒可以使其乙醇味得到散发，口感更柔顺。从精神层面来看，醒酒可以增加饮酒的仪式感，不过白酒的醒酒没必要像葡萄酒那么刻意和严格。