鸡肉不一样的做法：蒜油泡菜酒焖鸡，不一样的味道，养生效果好！

　　鸡肉的做法很多种，有的时候如果做的不好，鸡肉也是会给人一种特别油腻不舒服的感觉。鸡肉按说是不会比猪肉等肉类的食物油腻的，它含有的油脂是相对比较少一些的。但就是做法如果不正确的话，那么味道也是会出现很大的差别。所以选择一种正确的做法是非常重要的，尤其是一些不喜欢吃油腻味道的人，更是应该要选择正确的做法。蒜油泡菜酒焖鸡这道菜的鸡肉味道就不会特别的油腻，因为它的做法是属于比较解腻的。但是不会对鸡肉的营养成分有任何的伤害。

　　蒜油泡菜酒焖鸡虽然主要的食材是鸡肉，但是配菜中的酸豆角、泡椒和泡姜等食材也都是给身体能够提供不错的营养成分，这样可以跟鸡肉的营养成分形成比较好的互补，让身体就能够得到更多的营养补充了。这对于身体健康来说是会有非常大的好处。别小看这些不起眼的酸豆角等配菜，也是含有丰富的维生素和微量元素，由于是采用了腌制的方法保存，所以还有了很多的矿物质，可以让身体得到更全面的营养补充，自然对身体健康就有好处了。下面我们来详细介绍下具体的做法。

　　配料：鸡肉适量，酸豆角一把，泡椒四个，泡姜适量，盐适量，蒜两瓣，白糖一勺，黄酒适量。

　　步骤一：泡椒和酸豆角要先提前准备好，最好是先用清水清洗几遍，另外切成丝等形状然后备用。起锅烧油，油不需要太多，油热之后放切好的泡椒和酸豆角进行翻炒。

　　步骤二：把泡椒和酸豆角翻炒到变软，有了呛人的味道之后就说明炒的差不多了，这个时候给关火出锅。

　　步骤三：重新起锅烧油，把鸡肉放进去开始煸炒。

　　步骤四：翻炒的时候要用中小火，不要用大火，等到鸡肉的外皮定型之后放姜片蒜瓣翻炒出香味来。

　　步骤五：要让姜蒜的味道进入到鸡肉中，然后淋上黄酒和适量的水，用大火煮开，然后放刚才炒好的酸豆角和泡椒。

　　步骤六：酸豆角和泡椒进锅之后焖煮十分钟左右就可以出锅了，如果喜欢辣味重一些的话，那么还可以多加一些小米椒或者是泡椒。

　　这道菜的制作是非常简单的，只需要掌握好火候，不要时间太长，味道就可以得到很好的保证。