弹指一挥间

　　马上就要迎来国庆长假了

　　又可

　　以来太湖吃吃吃了

　　但是今年情况不一样了哦～

　　太湖即将开启为期

　　10年

　　的禁渔期咯

　　最后一个月

　　赶紧来度假区体验捕鱼乐趣

　　品尝美味鱼鲜

　　当然，带一点小鱼干回家做配菜

　　味道也是极好的

　　87

　　%

　　今天小编就来给大家整理一条

　　太湖湖鲜必吃榜单

　　！

　　趁着还没到十月禁渔期，

　　赶紧来吃~

　　银鱼

　　无鳞无刺，无骨无肠

　　而且一点腥味也没有！

　　这样的鱼，你想吃吗？

　　▼▼▼

　　这种鱼分为大小银鱼，市民平时买到最多的是小银鱼，又叫陈氏短吻银鱼，而大银鱼可以长到一只笔长。它形如玉簪，细嫩透明，被誉为“太湖三宝”之一。

　　相传，这种鱼是

　　西施的眼泪

　　化成的。当年西施被范蠡送到吴国时，常常于湖边思念家人，颗颗美人泪滑入湖中，

　　变化作了一条条冰清玉洁的银鱼。

　　白鱼

　　体狭长侧扁，银光闪烁

　　目前尚未养殖

　　主要依靠天然捕捞

　　是真正的“纯天然”啊！

　　白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁殖鱼类，一年四季均可捕获

　　。

　　白鱼最常见的烹饪手法是清蒸，肉质细腻柔嫩，但也有一个非常大的问题，骨头太多太细了，对不会吃鱼的人是一个挑战。

　　白虾

　　你以为白虾活着的时候就是白色的吗

　　不！

　　活着的时候它可是浑身透明哦~

　　一旦被捞上岸就会脱水而死

　　身体则会呈现

　　米白色

　　白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，营养价值甚高，是人民喜爱的水产品。常见做法是盐水虾，可最大程度体现白虾的鲜味。另一种吃法是醉虾，上桌后还在活蹦乱跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。

　　▲盐水虾

　　▲醉虾

　　随着冷库的普及，用太湖白虾制作的虾仁开始大受欢迎，肉嫩鲜香，但因个头偏小，所以手剥虾仁是个很吃功夫的活，来之不易。

　　鳗鲡

　　鳗鲡是一种江河洄游性鱼类，原先太湖里的鳗鲡原来都依靠天然捕捞，在太湖通江河道建闸后，影响了鳗苗进入太湖，于是产量逐渐减少。

　　鳗鲡肉细刺少，肥嫩鲜美，营养丰富，很受消费者的喜爱。

　　蒲烧鳗鱼，能让人一吃倾心的菜式。外皮酥脆，肉质紧实，咸辣适口，很香，且下饭。

　　趁着最后一个月的捕捞期

　　赶来太湖尝一波鲜