大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

　　进入十月，天气一天比一天凉了，对于我这种怕冷的人来说，早就穿上线衣和外套了，夏天的衣服，都放起来了！人们常说，秋天是一个大补的季节，要多给家人吃一些肉食，这样抵抗力才会提高！今天我给大家带来一道排骨的新吃法，不红烧、不煲汤，做出来的排骨，鲜嫩又入味，而且还没有腥味，给家人吃起来开胃又下饭，天冷，孩子迷上这肉食，不烤不油炸，学会此做法，肉质鲜嫩无腥味！

其实排骨焖土豆的做法很简单，只要是家里有排骨，先腌一会，然后和土豆放在砂锅中，焖煮一会，这样排骨和土豆都吸收了料汁的香味，越吃越香！每年的秋天，正是进补的好时期，然而肉的价格都蹭蹭往上涨，肉的价格再贵，我们也要多吃，因为秋天多吃点肉食，比吃一些蔬菜、水果强多了，好了不多说了，下面排骨焖土豆详细的做法说一下，秋天，排骨别再煲汤了，试试此做法，鲜嫩入味，上桌家人抢着吃！

　　【食材】：土豆、排骨、洋葱、料酒、葱姜蒜、玉米淀粉等

准备适量的排骨，先剁成小块，加上2勺面粉抓拌一会，把排骨表面抓的粘手，再用流动的清水洗干净），建议大家多洗两遍，洗到水很清澈，这样排骨就很干净了。在小碗中加上葱结、姜丝、食盐，用擀面杖敲打一会，把葱姜的汁水敲出来，再加上适量的料酒抓拌一下。

　　排骨炖土豆

　　下面把葱姜汁倒在排骨碗中，加上一勺食盐、一勺玉米淀粉抓拌均匀，腌30分钟。准备一个土豆削皮切成块，洋葱切成小块，大蒜去皮切成块，生姜去皮切成丝，小米椒切成圈备用。

接下来，把姜蒜、小米椒放在排骨碗中，再加上花生油、烧烤汁100克抓拌均匀。在砂锅中倒上油，放上洋葱炒出香味，再加上排骨，用筷子把表面铺平，再加上没过食材的啤酒，先开大火煮开，转到中小火炖20分钟，时间到，加上土豆块搅拌一下，再炖10分钟，最后撒上点葱花即可食用。

【小贴士】

　　第一：排骨不用焯水，加上面粉抓拌一会，把表面抓的粘手，再用清水洗干净，这样排骨没有腥味（比上锅焯水还方便）。

　　第二：在排骨中加上调味品抓拌均匀，先腌30分钟，这样排骨入味又好吃。

　　第三：把食材都放在砂锅中，先开大火煮开，然后转到小火炖，小火炖排骨入味快，而且还更鲜嫩好吃。

　　这就是家庭版排骨炖土豆的做法，你们都学会了吗，排骨和土豆都是家里常见的食材，将它们搭配在一起，做出来的排骨鲜嫩入味，而且土豆吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，喜欢这道排骨炖土豆的话，记得先收藏起来，有时间买点土豆和排骨，给家人做着吃吧！