鲍汁杏鲍菇，营养丰富，鲜软滑嫩，菇香浓郁，比肉香！比鲍鱼鲜！招待亲友，好吃又体面，无论是佐酒，还是下饭，它都再好不过。

　　鲍汁杏鲍菇，做法极其简单，烹饪小白一看就会做，零失误。此菜，即经济又实惠，看着还高大上，成本却只有几元钱。

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，具有健脾开胃的功效。可以改善食欲不振，对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用。

　　杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可以与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能。杏鲍菇中富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以润肠通便，排毒养颜。

杏鲍菇内富含铁元素，可以有效地调节缺铁性贫血、改善溶血性贫血、防止失血性贫血。

　　杏鲍菇具有降血脂、降血压、降胆固醇的功效，能够增强人体免疫能力，改善微循环，预防心脑血管疾病的发生。

　　总之，杏鲍菇的功效是非常强大的，作为一种营养美味的食材，它含有的多种维生素、微量元素、矿物质、各种氨基酸等营养物质都非常全面。

还有，杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖可以降低血糖。所以，糖尿病患者和需要控制血糖的人可以多吃。

　　另外，经研究发现，食用杏鲍菇具有一定的预防癌症和治疗癌症的作用。

　　所以，平时多吃些杏鲍菇，对身体健康是很有好处的。

　　在超市买的杏鲍菇，500克。

　　【鲍汁杏鲍菇】

　　主料：杏鲍菇500克。

　　辅料：鲍鱼汁35毫升、色拉油适量。

　　调料：老抽少许。

　　下面是具体操作：

　　步骤一.

　　把杏鲍菇用清水洗净，控干水分备用。

　　步骤二.

　　把控净水分的杏鲍菇斜刀切成0.5公分的片。

　　步骤三.

　　点火加热炒锅，倒入适量色拉油（因为杏鲍菇不吸油，按照平时炒菜的油量就行），热锅凉油，放入杏鲍菇片。

　　步骤四.

　　中火慢慢地翻炒，炒时会出现很多水分。

　　步骤五.

　　中火不停地翻炒，直至把水分炒干，大概耗时8分钟左右。

　　步骤六.

　　加入35毫升鲍鱼汁，翻炒几下。

　　步骤七.

　　加入一点点老抽调色，翻炒均匀即可。

刚刚出锅的鲍汁杏鲍菇，体积只有原来的三分之一。色泽斑斓鲜艳，口味浓郁鲜香，口感嫩滑劲道。

　　提醒：

　　杏鲍菇中含嘌呤较多，有痛风病史的人食用之后，可能会加重病情，痛风病人应少量食用。

　　杏鲍菇是一种活性的菌种，如果在没有完全熟透时就马上食用，会引起中毒现象。

　　另外，皮肤有湿疹或者过敏体质的人，食用杏鲍菇后，可能会导致过敏症状加重，或者引发过敏。