导语：花菜用清水洗是大错，等于吃虫卵，教你一妙招，农药虫卵全跑光

　　大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。花菜是很美味的家常菜，你喜欢吃吗？我个人是很喜欢，加点干红辣椒简单一炒，香脆又下饭，最近餐桌上最常吃的就是炒花菜了，这不赶上超市做活动，才2块钱一斤，买了4个大花菜，够吃一个礼拜了。花菜好吃难清洗，花苞中很容易夹杂脏东西和农药虫卵，所以吃的时候一定要洗干净了，今天就和大家分享一下正确洗法，教你一妙招，农药虫卵全跑光，跟我学起来吧。

　　花菜用清水洗是大错，很多脏东西根本洗不掉，等于吃虫卵。首先把花菜用剪刀沿着根茎剪开，省时省力，不要用手掰，那样会有很多碎块，影响美观又浪费。然后用盐水浸泡10分钟，杀菌又去除虫卵，这时如果有小虫就会自动跑出来，和用盐水洗樱桃、杨梅是一个道理。

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　　盐水浸泡完后，还有一步，盆中加满水，接着加入3勺面粉，用盐浸泡是为了泡出小飞虫和虫卵，那么加面粉的作用就是吸掉灰尘和脏东西，盐水洗不掉的面粉会吸附掉，把面粉搅拌至融化后，再次浸泡10分钟。

　　花菜别直接用清水洗，洗不干净虫卵，教你正确做法，脏东西全跑光。10分钟后就会看到面粉水表面漂浮着脏东西，这是用清水根本洗不掉的，最后冲洗干净即可，这样洗的花菜特别白嫩，超级干净，所以洗花菜别只会用清水了，记住用这妙招哦，大家的方法和我一样吗？

　　花菜洗干净了，顺便和大家分享个家常炒花菜，很多人都会先焯水再炒，这样会导致口感不香脆，所以炒花菜不需要焯水，只需大火干煸，炒出来的花菜才会又香又鲜嫩脆爽。蒜片爆香，加少量味极鲜炒香，接着倒入花菜，大火翻炒，中途点少量凉水，防止干锅又增加了脆感，炒至菜茎变软即可关火盛出，一道美味的家常炒花菜就做好了，营养开胃，别提多下饭了。

　　烹饪小贴士：1、花菜不要用水掰，要用剪刀剪开。2、先用盐水浸泡10分钟，再加面粉浸泡10分钟，冲洗干净即可。3、炒花菜不需要焯水，中途可以点少量凉水，能更好的增加香脆感。