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美食精选:酱香排骨,辣孜然羊肉,芒果西米露,苦瓜培根金针菇卷

美食精选:酱香排骨,辣孜然羊肉,芒果西米露,苦瓜培根金针菇卷
2020年07月16日 12:47 新浪网 作者 松仔讲鱼

  酱香排骨

  1、排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;

  2、打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;

  3、锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;

  4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

  5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

  美食精选:酱香排骨,辣孜然羊肉,芒果西米露,苦瓜培根金针菇卷

  辣孜然羊肉

  材料:羊肉500克;大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙;

  做法

  1.先准备好辅材并切好备用,辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切,生姜切丝,不喜欢辣的,可以辣椒适量减少;

  2.将羊腿肉洗净控干水,切成小丁块;

  3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁,并用手搓一搓稍微腌制片刻;

  4.热锅,倒入2大勺油;

  5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用;

  6.把锅洗干净,烧干锅里的水分,烧热后加少许油,再倒入辣椒、大蒜、姜丝等,用小火炒出香味,再放入炸好的羊肉;

  7.羊肉翻炒片刻,出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火;

  芒果西米露

  美食精选:酱香排骨,辣孜然羊肉,芒果西米露,苦瓜培根金针菇卷

  材料

  原料:芒果2个、西米200g、牛奶450ml,蜂蜜

  做法

  1、在锅中烧开水,将西米倒入锅中,转小火,盖盖煮。 大约20分钟,西米煮至快全透明时关火,盖上盖子焖5分钟。

  2、芒果切成小丁。

  3、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水,再倒入牛奶中,搅拌均匀。

  4、西米在牛奶中浸泡20分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。

  美食精选:酱香排骨,辣孜然羊肉,芒果西米露,苦瓜培根金针菇卷

  苦瓜培根金针菇卷

  材料:培根100g 苦瓜100g 金针菇100g、盐适量 孜然粉适量

  做法

  1准备好食材。

  2苦瓜洗净去瓤,切成圆片。

  3金针菇洗净去掉根部。

  4锅中注水加入盐和几滴油烧开,入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。

  5入金针菇焯水。

  6焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

  7煎锅烧热,下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。

  8取一片培根放入盘中。

  9取一撮金针菇放在培根上,从一头卷起来。

  10再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。

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