人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

　　生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

　　言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

　　肉香冬瓜卷

　　食材

　　冬瓜、午餐肉

　　食盐、淀粉

　　做法

　　1. 冬瓜去皮后切大片备用，午餐肉切细条

　　2. 小锅烧水，水开后放冬瓜片，略煮2分钟左右，捞出后过冷水待用

　　3. 取一小碗，用适量的冬瓜水，加盐、淀粉调味成汁待用

　　4. 取一个冬瓜片，放上午餐肉卷起码放在盘内

　　5. 依次把所有的冬瓜卷做好，上蒸锅蒸3分钟取出

　　6. 再用小锅熬之前调好的汁，待汁成稠状淋在蒸好的冬瓜卷上即可

　　电饭煲三杯鸡

　　/ 食材 /

　　油、料酒、酱油、红葱头、生姜

　　白糖、鸡、葱

　　/ 步骤 /

　　1、1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁；

　　2、腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上；

　　3、腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键；

　　4、期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀；

　　5、煮饭键跳起,闷一会即可。这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们能回味一生！

　　油焖春笋

　　原料：春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

　　做法：

　　1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备用。

　　2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

　　3，加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

　　豆豉虎皮青椒

　　材料：

　　原料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

　　做法：

　　1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

　　2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈

　　3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

　　4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香

　　5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。