南瓜肉末泥

　　做法

　　1.南瓜洗净，去皮，切块。

　　2.南瓜切块后上锅蒸15分钟。

　　3.肉末放碗中，加入盐，一品鲜酱油，姜粉，搅拌均匀。

　　4.蒸好的南瓜从锅中取出，碾成南瓜泥。

　　5.锅中放油，把调好的肉末放入锅中翻炒一分钟。

　　6.再把南瓜泥放锅中和肉末一起翻炒1分钟，关火出锅。

　　7.摆好造型，完成。

　　凉拌木耳裙带菜

　　做法：1.裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用；

　　2.木耳泡发洗净，用开水焯一下，捞出过凉沥干水分；

　　3.胡萝卜洗净切片;木耳撕小朵，裙带菜切小段放入容器中；

　　4.加入盐，糖，味素，陈醋，拌匀；

　　5.放入辣椒粉，将滚油浇在辣椒粉上炝出香味，放入适量香菜段，拌匀即可。

　　酸辣土豆丝

　　食材：

　　土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量

　　做法：

　　1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。

　　2、锅内加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水。

　　3、锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油（提亮土豆丝的颜色）。翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就做好了。

　　红烧财鱼片

　　材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。

　　做法：

　　1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

　　2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜，再加调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。

　　3.小火焖烧十分钟左右，鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成