大家都知道花卉植物的生长离不开阳光，因为植物需要进行光合作用来制造赖以生存的养分，从而促进自身生长。但是凡是无绝对，有些花草即使没有充足的阳光也照样能生长旺盛。

　　不知大家认不认识一种名叫“芽球菊苣”的植物，它是一种外形优雅、口感美味的蔬菜植物。它有一个特点，那就是不需要见光，今天就来带大家了解一下这种奇特的植物。

　　芽球菊苣的根茎比较粗大，就像个大萝卜，叶片包裹在一起看起来很像一棵娃娃菜。其实它是一种不太常见的蔬菜，其营养成分非常高，因此大家都叫它“黄金菜”。可能有些人没见过，因为它是一种比较高档的蔬菜，在一般的市场上出现得比较少，偶尔会在一些高档的饭店可以吃到。

　　其实养一盆芽球菊苣十分简单，喜欢吃的话也可以在家里养上几盆。先去买一点种子，然后用水浸泡一下，让表皮变得柔软一些，这样更容易发芽。然后再将种子洒到育苗盆里，盖上一层薄土即可。只要保持湿润的环境，它就能快速生长出粗壮的根茎。

　　养护的时候最关键的要素就是不要放在光线太多的地方，因为它是一种不太喜欢光的植物。最好将它直接放在泡沫箱里，完全不给它关照也没事。即使长期处在黑暗的环境，它也可以生长旺盛。只要定期浇水就行了，但是也要保持通风避免积水。

　　想要让种子顺利的发芽需要保持一定的温度，一般在15°左右为宜。播种的时候不能撒得太密，枝叶不利于生长，种子会相互影响，相互抢夺养分。一般栽种三四个月就可以拔出来吃了，它是一种一年四季都可以培育的蔬菜，因此什么时候想吃了都可以种。但是建议大家最好在秋季种植，因为这样菜叶的口感会比较好吃。

　　当芽球菊苣成熟之后，直接将它拔出来吃就行了。它的口感比较爽脆，微微带一点甜味，既可以凉拌也可以炒菜。清洗的时候一定不能用热水洗。因为它容易就会被烫熟，这样就会失去了它爽脆的口感。夏天建议大家用冰镇的吃法，实在是太美味了。