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腐竹木耳煲,双莓酸奶冰棍,回锅月牙骨,玉米炒黑木耳

腐竹木耳煲,双莓酸奶冰棍,回锅月牙骨,玉米炒黑木耳
2020年08月10日 14:46 新浪网 作者 史风猎猎

  

  腐竹木耳煲

  材料:腐竹 200克,水发木耳 50克,胡萝卜 50克、盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

  做法:

  1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

  2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。

  3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。

  4、锅中加入适量的油。

  5、下入泡发的腐竹煸炒。

  6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

  7、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。

  8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。

  9、撒上芝麻,淋入麻油。

  10、搅拌均匀即可。

  双莓酸奶冰棍

  

  用料:草莓适量、酸奶适量、蓝莓酱适量。

  做法:

  ?草莓洗净打成汁和蓝莓酱适量酸奶,混合搅拌均匀。

  ?在模具顶部再倒适量酸奶,接着下面倒入混合好的草莓汁,放入冰箱冷冻成形即可。

  

  回锅月牙骨

  材料:月牙骨适量,青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜各适量,调味料:豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋各适量。

  做法:

  1、月牙骨洗净,入高压锅,加没过骨头一半量的水,一块拍散的生姜和少量黄酒,大火煮开,上汽后转小火压15至20分钟,取出放凉后垂直于骨头切小块,黑木耳泡发洗净,焯熟备用,豆瓣酱和豆豉一起剁细,青蒜切段、红椒切小块;

  2、起油锅,五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油,下切块的月牙骨,待月牙骨均匀地炒上红油时,加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒,继续翻炒均匀即可;

  玉米炒黑木耳

  

  食材:玉米粒,黑木耳,猪肉,胡萝卜,姜末,蒜末,胡椒粉,酱油,盐,葱花。

  做法:

  1、玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。

  2、锅内注油烧热,下姜蒜末爆香,放入猪肉炒至变色。

  3、放入胡萝卜片翻炒。

  4、放入黑木耳翻炒均匀。

  5、放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味。

  6、最后加入盐和葱花炒匀出锅即可。

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