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广州美食的诱惑,让你不虚此行!
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1970年01月01日 08:00
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个,以澄粉作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹,小巧美观,口感柔韧,鲜美可口,深受人们喜爱。
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广州美食的诱惑,让你不虚此行!
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1970年01月01日 08:00
肠粉是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是主要品尝馅料的布拉肠粉,另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
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1970年01月01日 08:00
荷香糯米鸡是广州市的一大特色,它不同于其他的糯米鸡,它是由新鲜的荷叶包裹而成,蒸制的同时荷叶的香气也会散发出来,加上鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄的香味能让人胃口大开,即可做菜也可以直接当做主食食用。
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广州美食的诱惑,让你不虚此行!
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1970年01月01日 08:00
叉烧包是广东地区具有代表性的西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包最重要的面皮需要合适的发酵,包制时捏成雀笼型,蒸熟后包子顶部就会自然开裂,露出内馅的叉烧,散发出阵阵香味。
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1970年01月01日 08:00
马蹄糕是闽南地区的传统甜点小吃,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。因粤语中荸荠也叫马蹄而得名,色泽呈半透明的茶黄,可折而不裂、撅而不断,味道清爽香甜,入口即化,在广州十大名吃中最受孩童喜爱。但因吃完马蹄糕后极容易被蚊虫叮咬,品尝美食后尽量不要外出,在室内也做好防蚊虫措施,以免被蚊虫叮咬。
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1970年01月01日 08:00
蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一,属于粤菜菜系。蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧,用暗火以热辐射烧烤而熟;也可以直接用火烤熟的,并在面上涂抹饴糖,使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味。绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。
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1970年01月01日 08:00
广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需斯文慢火,不急不躁,方能火到功成。米要选用泰国香米,软硬适中,香气扑鼻。加入各种味料和食材,制作出独一无二的美味佳肴。广州有很多卖煲仔饭的小店,一般开在路边,好吃而且价格不贵。
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1970年01月01日 08:00
炒河粉是广州著名传统的风味小吃,制作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道实惠的家常饭,在家就可以自己制作,炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅,还需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一团。
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1970年01月01日 08:00
云吞面是广东特色美食之一,也是广东饮食文化中不可或缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉,入口爽滑,面更具有弹性带嚼尽劲,并且云吞拥有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。云吞面不仅深受港人的喜爱,就连许多名人明星也对其情有独钟。
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1970年01月01日 08:00
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等,制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用,因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大,现成为广州十大名吃之一。
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