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4月,遇到这野菜别手软,清香美味,搭配鸡蛋一炒,比香椿还好吃

4月,遇到这野菜别手软,清香美味,搭配鸡蛋一炒,比香椿还好吃
2021年04月12日 18:02 新浪网 作者 大嘴说愚

  4月,遇到这野菜别手软,清香美味,搭配鸡蛋一炒,比香椿还好吃

  4月相比起3月,温度更高了、天气更好了,当然也有越来越多的野菜,生长得更繁茂,等着我们去采摘。说到春天的野菜,你能够想到哪一些呢?荠菜、香椿、榆钱、马齿苋等等,但是有一种很多人都忽略了,它就是槐花。

  槐花虽是花,但是用来做菜也是蛮香的哦,对于从小吃到大的我来说,简直是一种人间美味。最经典的做法无非就两种,一种是做槐花麦饭,另一种就是做槐花炒鸡蛋,在我看来槐花炒鸡蛋,比香椿炒鸡蛋还要好吃。

  4月,遇到槐花就别手软了,赶紧吃起来,毕竟是长到树上的,这个时候不吃过段时间就没了,再馋也得等到明年啦。清香美味的口感,深受我们全家人的喜爱,今天就来给大家分享,槐花炒鸡蛋的做法,比香椿还鲜美。

  【槐花炒鸡蛋】

  用料:鸡蛋、槐花、盐、小葱、食用油

  1、准备好槐花,我一般都是趁着周末时间,自己去乡下的树上去采摘的,拿回家特别新鲜。没空去的话,也可以去菜市场上买点,我看到也有卖的。

  2、槐花我们首先将其择一下,去除里面多余的杂质,然后放入清水中,稍微清洗一下备用。往锅里加上适量的清水,把水烧开之后,我们再把槐花放到里面,开始焯烫。稍微烫一下就可以,捞出来过凉水,把水分攥干。

  3、把槐花放到碗里,然后再往里面打3个鸡蛋,接下来切一点葱花,放到碗里。最后往槐花中加上适量的盐,将其彻底搅拌均匀就可以了。槐花炒鸡蛋,除了盐之外不需要任何的调味料,吃的本身就是它的清香。

  4、锅里倒上油,油热之后倒上鸡蛋液,开始炒。中小火慢慢翻炒,把鸡蛋炒成小块状,最后炒熟之后,就可以关火盛出来,装盘了。

  不管是槐花炒鸡蛋,还是香椿炒鸡蛋,在我看来都是美味的,但是这段时间还是很建议大家,去品尝槐花清香的口感的。

  吃起来能够享受到槐花淡淡的香味,吃一口满满的都是春天的味道,太享受了!

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