木耳，是我国重要的食用菌，在我们的餐桌上也经常可以看到这种食物。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，很多人都非常爱吃，而且木耳的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、以及多种的维生素等营养成分。

　　木耳好吃又营养，相信生活中很多人经常购买，购买的时候，有些时候挑到难吃的木耳。它要怎么挑选，才会挑到好吃的呢？其实很简单，只需要看这三个地方，就可以挑选到好吃的木耳，而且以后再也不用买到假木耳。我们一起来看看！

　　第一：看木耳的颜色，一般优质的木耳，它正面的颜色都比较深，而反面的颜色比较浅一些。市场上很多假木耳，正面颜色浅，反面颜色深一些，所以说在购买的时候，一定要仔细一些，如果一不仔细，就有可能买到掺假的木耳。

　　第二：看木耳的韧劲，如果家里还存放有木耳的，就可以炒一次，见证一下自己买的木耳是优质的还是掺假的。优质的木耳吃起来脆脆的，而且还带有韧劲，而掺假的木耳，没有脆感，而且嚼就烂了，给人一种很软的感觉。

　　在购买的时候，大家也不知道它吃起来口感怎么样，其实可以用手摸，如果木耳摸起来有韧劲，不易被捏碎，那么说明木耳是优质的。但要是木耳摸起来黏黏的，一捏就碎，那么这肯定是掺假的木耳，不建议大家购买，即使买了也不好吃。

　　第三：闻木耳的味道。新鲜优质的木耳，它闻起来会有一股淡淡的木耳香味，但如果闻起来有硫磺或者霉味，那千万不要购买，因为这不是新鲜的，甚至还有可能掺假的木耳，吃了对身体也不健康。家里要是有这种木耳的，最好赶紧丢弃，不要再食用了，千万不要舍不得、

　　买木耳就看这三点，再也不怕买到假木耳了。你们记住了吗？