夏天，做饭的人又累又怕热，吃饭的人也容易食欲不振。在这个季节，我的餐桌上经常放豆腐。特别是凉豆腐，既方便又提神，可以在炎热的天气下食欲旺盛。
多吃豆腐有很多好处。
首先，吃豆腐可以预防心血管疾病。近年来，心血管疾病已经成为一种社会性疾病，严重影响了许多朋友的心理和生理。豆腐营养丰富，进入人体后可以吸收肠胃中多余的胆固醇，因此可以有效降低胆固醇。
同时，豆腐是一种很好的减肥产品，能有效改善人体脂肪结构。减肥不容易，许多朋友希望减肥增肌。豆腐不仅能平衡减肥过程中流失的营养，还能迅速降低体脂率，使体脂逐渐趋于平衡。
另外，吃豆腐可以有效预防骨质疏松症。骨质疏松症给我们的身体带来了很大的危害，豆腐的营养相当全面，因此特别建议每一个人到中年或绝经后的女性朋友都可以多吃豆腐，以保证身体所需的营养。
这里，简单介绍几道方便美味的夏日豆腐菜。
一、木鱼花凉拌豆腐
主要成份：内酯豆腐、木鱼花盒装
配料：蒜泥，红剁椒
调味料：新鲜生抽，玫瑰米醋，蚝油，白糖，蔬菜香精粉，橄榄油
制作方法：将豆腐切成薄片，放在盘子里。倒入配料，淋上调味料。最后，洒上薄薄如蝉翼的木鱼花。中日式凉菜和懒菜的组合是ok。
二、金银冷豆腐
主要成份：盒装内酯豆腐、金华火腿纯肉、皮蛋、四川涪陵榨菜
配料：蒜泥、葱
调料：清蒸鱼酱油、蚝油、糖、橄榄油
制作方法：将豆腐切成薄片，摆放整齐。在豆腐上撒上蒜泥、葱末、皮蛋、榨菜，淋上调味料。同时，将火腿放入锅内，加入几滴料酒和一点开水，然后把切好的火腿和汤倒在豆腐上。这是一种浙江口味的冷豆腐和懒菜哈。
三、凤尾鱼炖豆腐汤
主要成份：凤尾鱼、豆腐（老嫩）
配料：姜、葱
调料：菜籽油、料酒、盐
制作方法：将凤尾鱼杀死，洗净，用盐加料酒腌制一刻钟。加热锅烧，烧菜籽油（戒烟后），炒姜片，将凤尾鱼用厨房吸水纸擦干，放入油锅中，炒干水，加入料酒（料酒和动物蛋白在高温下会发生反应，产生类似风味元素的物质，所以这道菜不需要添加味精、鸡粉等风味元素）。然后加入温水（这样可以使最稠的汤色），用中火煮至汤色变黄变白，非常美味，酒体丰满，待鱼成熟但骨肉尚未分离时，加入均匀块状的豆腐继续炖煮。别搅动豆腐，当锅中央开始沸腾起泡时，加入葱。把食物直接倒进汤碗里，把豆腐美观切成块。因此非常美味的鱼炖豆腐吃完了，却很下饭吖啶。
当然，其他鱼也可以用在这道菜里，做法大致相同。
有很多用豆腐做的菜，上面只列出了丽丽一家夏天常吃的几道菜，和朋友们一起分享。
